TAILIEUCHUNG - Giáo trình enzyme học - Chương 5

Tham khảo tài liệu 'giáo trình enzyme học - chương 5', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 64 Chương 5 Tính đặc hiệu của enzyme . Khái niệm chung Do cấu trúc lý hóa đặc biệt của phân tử enzyme và đặc biệt là của trung tâm hoạt động mà enzyme có tính đặc hiệu rất cao so với những chất xúc tác thông thường khác. Mỗi enzyme chỉ có khả năng xúc tác cho sự chuyển hóa một hay một số chất nhất định theo một kiểu phản ứng nhất định. Đặc tính tác dụng lựa chọn cao này gọi là tính đặc hiệu hoặc tính chuyên hóa của enzyme. Tính đặc hiệu là một trong những đặc tính cơ bản quan trọng nhất của enzyme. . Các hình thức đặc hiệu Có thể phân biệt hai kiểu đặc hiệu đặc hiệu kiểu phản ứng và đặc hiệu cơ chất. . Đặc hiệu kiểu phản ứng Phần nhiều mỗi enzyme đều có tính đặc hiệu với một loại phản ứng nhất định. Những chất có khả năng xảy ra nhiều loại phản ứng hóa học thì mỗi loại phản ứng ấy phải do một enzyme đặc hiệu xúc tác. Ví dụ amino acid có khả năng xảy ra phản ứng khử carboxyl phản ứng khử amin bằng cách oxy hóa và phản ứng vận chuyển nhóm amin vì vậy mỗi phản ứng ấy cần có một enzyme đặc hiệu tương ứng xúc tác theo thứ tự là decarboxylase aminoacid oxydase và aminotransferase. . Đặc hiệu cơ chất Mỗi enzyme chỉ xúc tác cho sự chuyển hóa một hoặc một số chất nhất định. Mức độ đặc hiệu cơ chất của các enzyme khác nhau không giống nhau người ta thường phân biệt thành các mức như sau - Đặc hiệu tuyệt đối Một số enzyme hầu như chỉ xúc tác cho phản ứng chuyển hóa một cơ chất xác định và chỉ xúc tác cho phản ứng ấy mà thôi. Ví dụ Urease arginase glucoseoxydase . Đối với các enzyme này ngoài các cơ chất đặc hiệu của chúng là ure arginine p - D - Glucose theo thứ tự tương ứng chúng cũng có thể phân giải một vài chất khác nhưng với vận tốc thấp hơn nhiều. Chẳng hạn như urease ngoài ure nó 65 còn có thể phân giải hydroxyure nhưng với tốc độ thấp hơn 120 lần. Như vậy urease có thể xúc tác cho hai phản ứng sau H2N C 0 H2O - --- CO2 2NH3 H2N ure HOHN C 0 H2O - --4 NH2OH NH3 CO2 hydroxyamin H2N hydroxyure Đối với trường hợp glucose oxydase enzyme này có trong các

• Sinh học
• quá trình sinh học
• chất xúc tác sinh học
• Cấu trúc phân tử
• enzyme học
• Công nghệ enzyme
• Các quá trình sinh học trong kỹ thuật môi trường
• Quá trình bùn hoạt tính
• Quá trình sinh trưởng lơ lửng
• Công nghệ xử lý nước thải sinh hoạt
• Xử lý sinh học hiếu khí
• Quá trình oxy hóa sinh học
• Quá trình sinh trưởng bám dính
• Quá trình xử lý sinh trưởng bám dính
• Hệ số khuếch tán cơ chất
• Bể lọc sinh học
• Quá trình tăng trưởng bám dính hiếu khí
• Bể sinh học tiếp xúc quay
• Tính toán thiết kế bể lọc sinh học
• Quá trình xử lý nước thải
• Đường thẳng hồi qui tuyến tính
• Động học quá trình sinh học
• Động học sinh trưởng vi sinh vật
• Tốc độ sinh trưởng riêng
• Hô hấp chất nội bào
• Phương trình cân bằng vật chất
• xử lý nước thải sinh học
• quá trình phân hủy
• quá trình hiểu khí
• quá trình kỵ khí
• quá trình hồ sinh vật
• quá trình tăng trưởng dính bám
• Công nghệ sinh học
• Sinh lý thực vật
• Giáo trình sinh lý thực vật
• Sinh lý tế bào thực vật
• Sinh trưởng của thực vật
• Sinh lý cơ bản của thực vật
• Quá trình quang hợp
• Quá trình vận chuyển
• Quá trình hô hấp
• Quá trình dinh dưỡng
• Phân hủy sinh học chất thải rắn
• Quá trình phân hủy kỵ khí
• Quá trình phân hủy sinh học hiếu khí
• Phân hủy chất thải rắn hữu cơ
• Công nghệ phân hủy sinh học kỵ khí
• Tài liệu quá trình dạy học
• Tập huấn quá trình dạy học
• Kiểm tra quá trình dạy học
• Đánh giá quá trình dạy học
• Quá trình dạy học
• Phát triển năng lực học sinh
• Xử lý sinh học kỵ khí UASB
• Quá trình phân hủy kỵ khí chất hữu cơ
• Phương trình phản ứng sinh hóa
• Công nghệ xử lý kỵ khí
• Quá trình biến đổi chất hữu cơ
• Bài giảng chuyên đề Sinh lý học
• Quá trình tạo nước tiểu
• Quá trình siêu lọc
• Quá trình tái hấp thu
• Quá trình bài tiết
• Tìm hiểu quá trình tạo nước tiểu
• Cân bằng vật chất
• Động học phản ứng
• Vận tốc phản ứng
• Phản ứng phân hủy
• Sử dụng đánh giá định hình quá trình Toán học
• Thúc đẩy quá trình Toán học
• Quá trình Toán học
• Toán học của học sinh lớp 11
• Định hình quá trình Toán học
• Công nghệ môi trường
• Xử lý chất thải
• Quá trình sinh hóa
• Cấu trúc tế bào vi khuẩn
• Quá trình dị hóa
• Đề thi kết thúc học phần
• Đề thi kết thúc môn học
• Đề thi môn Sinh học của sự sinh sản
• Sinh học của sự sinh sản
• Quá trình sinh tinh
• Quá trình sinh trứng
• Xác định phân bố cỡ hạt
• Phản xạ Laser
• Quan sát trực tuyến quá trình sinh học
• Quá trình hóa học
• Phương pháp phản xạ tia Laser
• Sinh học lớp 11
• Chương trình thực hành sinh học lớp 11
• Thực hành sinh học lớp 11
• Quá trình hô hấp tỏa nhiệt
• Thí nghiệm quá trình hô hấp tỏa nhiệt
• Đề cương môn học
• Quá trình hóa sinh
• Quá trình hiếu khí
• Quá trình nitrat hóa
• Quá trình kị khí
• Quá trình thẩm thấu
• Kỹ thuật môi trường
• Quá trình trích ly
• Quá trình truyền khí
• Quá trình oxy hóa
• Bài giảng Sinh học đại cương chương 4
• Sinh học đại cương
• Vi sinh vật
• Quá trình lên men
• Quá trình thanh trùng
• Bài giảng Sinh học 10
• Chu kỳ tế bào
• Quá trình nguyên phân
• Ý nghĩa quá trình nguyên phân
• Tìm hiểu quá trình nguyên phân
• Sinh học 10
• Quá trình sinh học hiếu khí
• Vi sinh vật tăng trưởng dính bám
• Sinh học hiếu khí
• Quá trình nhân đôi ADN
• Đề thi học sinh giỏi Sinh 9 cấp huyện
• Đề thi học sinh giỏi Sinh 9
• Đề thi học sinh giỏi lớp 9
• Đề thi học sinh giỏi
• Sinh lý bệnh
• Sinh lý bệnh và miễn dịch
• Miễn dịch học
• Sinh lý bệnh vi tuần hoàn
• Sinh lý bệnh quá trình viêm
• Sinh lý bệnh quá trình lão hóa
• Sinh lý bệnh tạo máu
• Sinh lý bệnh gan mật
• Tập huấn kiểm tra quá trình dạy học
• Học sinh trung học cơ sở
• Môn Hóa học
• Bài giảng Sinh học 10 bài 23
• Bài giảng điện tử Sinh học 10
• Bài giảng điện tử lớp 10
• Bài giảng lớp 10 môn Sinh học
• Tổng hợp các chất ở vi sinh vật
• Phân giải các chất ở vi sinh vật
• Quá trình tổng hợp protein