TAILIEUCHUNG - Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội

(NB) Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar cung cấp các kiến thức cơ bản về đồ uống, kỹ năng pha chế và phục vụ, trang bị cho sinh viên sự hiểu biết về nghề nghiệp và năng lực quản lý, điều hành, giám sát trong lĩnh vực kinh doanh bar. Giáo trình gồm có 3 chương và được chia thành 2 phần, phần 1 giới thiệu những nội dung cơ bản về bar và một số kiến thức về đồ uống, mời các bạn cùng tham khảo. | BỘ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI Chủ biên Ths. Hoàng Quang Thỏa BỘ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƢỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI Chủ biên ThS. Hoàng Quang Thỏa GIÁO TRÌNH MÔN HỌC LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ BAR NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRÌNH ĐỘ HỆ CAO ĐẲNG Lƣu hành nội bộ Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-CĐDLHN ngày tháng năm của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Hà Nội 2018 LỜI GIỚI THIỆU Đứng trước tình hình nhu cầu việc làm trong ngành Du lịch ngày càng tăng và để đáp ứng nguồn nhân lực có trình độ cao đặc biệt là trong ngành Khách sạn Nhà hàng môn Lý thuyết nghiệp vụ bar đã được đưa vào Chương trình học và là môn học bắt buộc đối với sinh viên ngành khách sạn - nhà hàng của trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội. Để phục vụ cho công tác giảng dạy và học tập đòi hỏi phải xây dựng một quot Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ bar quot mà nội dung phù hợp với chương trình đào tạo gắn liền với xu hướng phát triển và nhu cầu của xã hội đặc biệt trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng bar. Các kiến thức cơ bản về đồ uống kỹ năng pha chế và phục vụ sự hiểu biết về nghề nghiệp và năng lực quản lý điều hành giám sát trong lĩnh vực kinh doanh bar là mục tiêu cuối cùng để cho người học hướng tới nhằm trang bị cho họ một nền tảng vững chắc sẵn sàng thích nghi với các yêu cầu công việc. Nội dung giáo trình lý thuyết nghiệp vụ bar được xây dựng để giảng dạy cho hệ cao đẳng và được áp dụng làm tài liệu học tập giảng dạy cho các hệ đào tạo về chuyên ngành khách sạn - nhà hàng tại Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội. Giáo trình gồm có 03 chương với phần phụ lục. Tài liệu này là sự cộng tác tập thể của nhóm biên soạn với sự đóng góp ý kiến giúp đỡ của các chuyên gia đồng nghiệp. Nội dung có nhiều sự đổi mới để phù hợp với yêu cầu thực tế tuy nhiên chắc chắn vẫn còn nhiều thiếu sót trong quá trình biên soạn về nội dung và hình thức cần phải sửa chữa và bổ sung hoàn thiện thêm. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của quý vị đặc biệt là các đồng .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.