Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
TAILIEUCHUNG - Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
(NB) Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar cung cấp các kiến thức cơ bản về đồ uống, kỹ năng pha chế và phục vụ, trang bị cho sinh viên sự hiểu biết về nghề nghiệp và năng lực quản lý, điều hành, giám sát trong lĩnh vực kinh doanh bar. Giáo trình gồm có 3 chương và được chia thành 2 phần, phần 1 giới thiệu những nội dung cơ bản về bar và một số kiến thức về đồ uống, mời các bạn cùng tham khảo. | BỘ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI Chủ biên Ths. Hoàng Quang Thỏa BỘ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƢỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI Chủ biên ThS. Hoàng Quang Thỏa GIÁO TRÌNH MÔN HỌC LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ BAR NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRÌNH ĐỘ HỆ CAO ĐẲNG Lƣu hành nội bộ Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-CĐDLHN ngày tháng năm của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Hà Nội 2018 LỜI GIỚI THIỆU Đứng trước tình hình nhu cầu việc làm trong ngành Du lịch ngày càng tăng và để đáp ứng nguồn nhân lực có trình độ cao đặc biệt là trong ngành Khách sạn Nhà hàng môn Lý thuyết nghiệp vụ bar đã được đưa vào Chương trình học và là môn học bắt buộc đối với sinh viên ngành khách sạn - nhà hàng của trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội. Để phục vụ cho công tác giảng dạy và học tập đòi hỏi phải xây dựng một quot Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ bar quot mà nội dung phù hợp với chương trình đào tạo gắn liền với xu hướng phát triển và nhu cầu của xã hội đặc biệt trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng bar. Các kiến thức cơ bản về đồ uống kỹ năng pha chế và phục vụ sự hiểu biết về nghề nghiệp và năng lực quản lý điều hành giám sát trong lĩnh vực kinh doanh bar là mục tiêu cuối cùng để cho người học hướng tới nhằm trang bị cho họ một nền tảng vững chắc sẵn sàng thích nghi với các yêu cầu công việc. Nội dung giáo trình lý thuyết nghiệp vụ bar được xây dựng để giảng dạy cho hệ cao đẳng và được áp dụng làm tài liệu học tập giảng dạy cho các hệ đào tạo về chuyên ngành khách sạn - nhà hàng tại Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội. Giáo trình gồm có 03 chương với phần phụ lục. Tài liệu này là sự cộng tác tập thể của nhóm biên soạn với sự đóng góp ý kiến giúp đỡ của các chuyên gia đồng nghiệp. Nội dung có nhiều sự đổi mới để phù hợp với yêu cầu thực tế tuy nhiên chắc chắn vẫn còn nhiều thiếu sót trong quá trình biên soạn về nội dung và hình thức cần phải sửa chữa và bổ sung hoàn thiện thêm. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của quý vị đặc biệt là các đồng .
Ngân Hà
815
100
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân khách sạn (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
65
74
4
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ phòng (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
84
50
6
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
120
130
11
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
80
145
11
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng: Phần 1 - Vũ Thị Hòa (Chủ biên)
159
2
1
Giáo trình về Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân - Chương 1
25
146
6
Tài liệu nghiệp vụ ngân hàng - Các phương tiện thanh toán quốc tế
47
174
0
Giới thiệu môn Nghiệp vụ ngoại thương
9
248
2
Bài giảng Kỹ thuật nghiệp vụ ngoại thương - Phạm Gia Lộc
25
196
2
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
193
117
14
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22685
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10072
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9535
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8294
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8244
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6696
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5777
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Du lịch
Lý thuyết nghiệp vụ bar
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar
Nghiệp vụ bar
Cơ cấu tổ chức bộ máy của bar
Kiến thức về đồ uống
Đồ uống không cồn
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Kỹ thuật pha chế đồ uống có cồn
Kỹ thuật pha chế đồ uống không cồn
Pha chế Cocktail
Nghiệp vụ pha chế
Dụng cụ quầy Bar
Tiêu chuẩn Quốc gia
Tiêu chuẩn Việt Nam
Quy định đồ uống không cồn
Quy định kỹ thuật đồ uống không cồn
Tiêu chuẩn đồ uống không cồn
Pha chế thức uống không cồn
Giáo trình Pha chế thức uống không cồn
Thức uống không cồn
Thức uống giải khát
Quy trình pha chế sinh tố
Quy trình pha chế milkshake
Acesulfame K trong đồ uống không cồn
Hàm lượng Acesulfame K trong đồ uống
Acesulfame K trên bao bì đóng gói thực phẩm
An toàn thực phẩm
Quy định sử dụng Acesulfame K
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng
Nghiệp vụ Nhà hàng
Phục vụ đồ uống không cồn
Kỹ thuật phục vụ đồ uống
Các loại đồ uống không cồn
Sản phẩm được chế biến sẵn
Sản phẩm được chế biến đồ uống không cồn
Nhãn dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
Giáo trình ngành Du lịch khách sạn
Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống
Đồ uống có cồn
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 70412002
TCVN 70412002
Đồ uống pha chế sẵn không cồn
Đồ uống pha chế sẵn
Quy định đồ uống pha chế sẵn không cồn
Mô hình hồi quy probit
Ngành công nghiệp đồ uống
Sản xuất nước giải khát
Dinh dưỡng học
Thực phẩm chế biến
Chính sách về ghi nhãn dinh dưỡng
Khoa học dinh dưỡng
Pha chế đồ uống
Phục vụ đồ uống
Quản trị nhà hàng
Trang thiết bị dụng nhà hàng
Pha chế trà
Kỹ thuật pha chế
Phục vụ thức uống không cồn
Giáo trình Kiến thức Đồ uống và Bar
Kiến thức Đồ uống và Bar
Cách chế biến trà
Các loại thức uống không cồn
Phân loại cà phê
Công nghệ sinh học
Công nghệ sản xuất đồ uống
Sản xuất rượu vang
Chế phẩm hoa Houblon
Sản xuất nước giải khát không cồn
Công nghệ sản xuất bia
Tạp chí Chính sách Y tế
Chính sách Y tế
Tổn thất kinh tế
Suy giảm năng suất lao động
Bệnh tật không tử vong
Chính sách kiểm soát đồ uống có cồn
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 110302015
TCVN 110302015
Xác định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
Thuốc bảo vệ thực vật
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 110312015
TCVN 110312015
Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
Giáo trình Nghiệp vụ bar
An toàn khi pha chế
Kỹ năng pha chế
Phương pháp pha chế cocktail
Kỹ thuật trang trí cocktail
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
246
1
29-04-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
268
0
29-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
176
1
29-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
185
0
29-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
157
0
29-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
142
0
29-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
141
0
29-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
137
0
29-04-2024
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ
75
138
0
29-04-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
130
0
29-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5760
1382
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5328
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8294
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3504
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3689
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4060
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.