TAILIEUCHUNG - Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long bằng phương pháp vi sóng

Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu khảo sát thành phần hóa học của vỏ thanh long. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly pectin. Nghiên cứu tối ưu hóa hiệu suất trích ly pectin từ vỏ thanh long. Xây dựng quy trình trích ly pectin từ vỏ thanh long bằng phương pháp vi sóng. Mời các bạn cùng tham khảo! | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU TRÍCH LY PECTIN TỪ VỎ THANH LONG BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SÓNG Ngành CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Chuyên ngành CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Giảng viên hướng dẫn Nguyễn Tiến Lực Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Minh Kiều MSSV 1311111196 Lớp 13DTP07 Đồ án tốt nghiệp GVHD Nguyễn Tiến Lực LỜI CAM ĐOAN ợ ớ dẫ bở TS. N ễ T ế Lự . ế ế b b ự b d ớ b . ợ ự dẫ . Nế ó b ự ị ề d .T ờ Đạ ọ N T .H M ế ữ ạ ề b ề d ự ế ó . T .H í Minh 07 ă 2017 S ự Nguyễn Thị Minh Kiều Đồ án tốt nghiệp GVHD Nguyễn Tiến Lực LỜI CẢM ƠN Kế ă ạ ọ ớ ề ỷ b b bạ bè d ớ ờ Đạ ọ N T P ốH M ơ em ọ ự b ớ . T ớ ơ N T ự P ẩ ờ ĐH N T H M dạ ữ ề ế ýb . Để b ớ ên ờ ờ ề ó ạ bẫ ữ ế ợ ọ ẽ ó ề ạ ể ụ ữ ữ ờ . Đặ b ơ em ử ờ ơ ắ ớ Ng ễ T ế Lự G N T ự P ẩ ờ ớ dẫ ề ạ ữ ýb trong ố ự ố . Xin c ơ Th y phụ trách phòng thí nghi ã giúp ỡ tạo ều ki n thu n lợi cho em trong suố ố . Con xin c ơ B Mẹ ình ã nâng ỡ dìu dắ ổ ờng học v n và tạo mọ ều ki ng viên trong quá trình học t p. Cuối cùng em xin c ơ ữ ời bạn anh chị nhữn ời quan tâm giúp ỡ em ố này. T .H M 07 ă 2017 N ễ T ịM Kề Đồ án tốt nghiệp GVHD Nguyễn Tiến Lực MỤC LỤC LỜI AM ĐOAN . i LỜI CẢM ƠN .iii P N T M T T . 1 P N MỞ Đ . 2 Chương 1 TỔNG QUAN. . 4 Giới thiệu về Thanh Long . 4 Nguồn gốc đặc điểm thực vật . 4 Phân loại . 4 Thành phần hóa học của thanh long. 6 Tình hình sản xuất Thanh Long tại Việt Nam . 8 Giới thiệu về pectin . 10 Nguồn gốc của pectin . 10 Cấu tạo của pectin . 11 Phân loại và các chỉ số đặc trưng . 13 Tính chất của pectin . 15 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tạo gel Didier Lootens 2003 18 Ứng dụng của pectin . 21 Giới thiệu về vi sóng Pelle Lidst M et al. 2001 . 26 . 1 Khái niệm về vi sóng . 26 Cơ chế của vi sóng Pelle Lidst M et al. 2001 . 30 Ứng dụng của vi sóng . 32 Ưu nhược điểm của vi sóng . 33 Các phương pháp trích ly pectin Homa Bagherian et al. 2011 . 34 i Đồ án tốt

• Công nghệ - Môi trường
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm
• Phương pháp trích ly pectin
• Sản xuất pectin từ vỏ thanh long
• Thành phần hóa học của vỏ thanh long
• Mẫu đồ án tốt nghiệp
• Mẫu đồ án tốt nghiệp chuẩn
• Mẫu đồ án tốt nghiệp năm 2016
• Cách làm đồ án
• Hướng dẫn làm đồ án tốt nghiệp
• Bảo vệ đồ án tốt nghiệp
• Hướng dẫn bảo vệ đồ án tốt nghiệp
• Cách trình bày đồ án tốt nghiệp
• Cách trình bày đồ án xây dựng
• Cách bảo vệ đồ án tốt nghiệp
• Bảo vệ đồ án
• cách làm đồ án tốt nghiệp
• đồ án công nghệ thông tin
• phương pháp làm đồ án tốt nghiệp
• đồ án kỹ thuật viễn thông
• Tóm tắt Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thông tin
• Ứng dụng phần mềm
• Quản lý đồ án tốt nghiệp
• Ngôn ngữ C#
• Đồ án tốt nghiệp xây dựng
• Đồ án trắc địa
• Đồ án kỹ thuật xây dựng
• Đề tài lập bản đồ địa hình
• Đồ án tốt nghiệp trắc địa
• Xây dựng bản đồ địa hình
• Lập bản đồ địa hình
• Đồ án kỹ thuật trắc địa
• Đề tài hiện chỉnh bản đồ địa hình
• Đồ án tốt nghiệp Xây dựng dân dụng
• Đồ án tốt nghiệp Xây dựng công nghiệp
• Xây dựng công nghiệp
• Nhà điều hành ban quản lý cụm công nghiệp
• Mặt cắt công trình
• Thiết kế kỹ thuật nhà ở cao cấp
• Đồ án nhà công nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp kỹ sư xây dựng
• Đồ án xây dựng
• Đồ án tốt nghiệp Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa quảng cáo
• Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho Phoenix Resort
• Quảng bá thương hiệu
• Thiết kế đồ họa quảng cáo nhà hàng pizza chay
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho showroom oto
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho shop giày
• Du lịch biển Seahorse Travel
• Hình thức quảng cáo cho sản phẩm
• Thiết kế đồ họa công ty du lịch
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho nha khoa
• Tài liệu hướng dẫn làm đồ án tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp đại học
• Soạn đề khóa luận tốt nghiệp
• Đề khóa luận tốt nghiệp đại học
• Phương pháp thực hiện khóa luận tốt nghiệp
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Đồ án thiết kế nhà máy bia
• Đồ án công nghệ sinh học
• Đồ án sản xuất bia
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ sinh học
• Mạng riêng ảo
• Đồ án tốt nghiệp mạng riêng ảo
• Đồ án tốt nghiệp mạng VPN
• Virtual Private Network
• Đồ án mạng riêng ảo
• Đồ án trắc địa công trình
• Chuyển trục công trình bằng công nghệ GPS
• Đồ án xây dựng nhà cao tầng
• Hướng dẫn đồ án
• Đồ án chuyên ngành kỹ thuật
• Đồ án kỹ thuật
• Phần kinh tế của đồ án tốt nghiệp
• Phân tích kinh tế
• Hướng dẫn bảo vệ đồ án
• Việc cần lầm khi bảo vệ đồ án
• Chuẩn bị quyền đồ án
• Đồ án tốt nghiệp Điện tự động công nghiệp
• Đồ án Điện tự động công nghiệp
• Điện công nghiệp
• Động cơ 1 chiều không chổi than
• Sơ đồ không cảm biến