TAILIEUCHUNG - Ảnh hưởng của sự oxy hóa và liều lượng Vitamin E trong thức ăn lên sự tăng trưởng và chất lượng phi lê ở cá Hồi Đại Tây Dương

Sự ảnh hưởng của thức ăn có chứa lipid đã bị oxy hóa và vai trò của vitamin E lên sự tăng trưởng và chất lượng phi lê của cá Hồi Đại Tây Dương (Salmon salar L.) đã được đánh giá sau giai đoạn thử nghiệm 79 ngày. Năm trăm sáu mươi con cá hồi với trọng lượng trung bình ban đầu là 2,12kg đã được bố trí vào 8 lồng và cho ăn với bốn loại thức ăn khác nhau. | VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2 ẢNH HƯỞNG CỦA SỰ OXY HÓA VÀ LIỀU LƯỢNG VITAMIN E TRONG THỨC ĂN LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG PHI LÊ Ở CÁ HỒI ĐẠI TÂY DƯƠNG Trần Nguyễn Ái Hằng1 TÓM TẮT Sự ảnh hưởng của thức ăn có chứa lipid đã bị oxy hóa và vai trò của vitamin E lên sự tăng trưởng và chất lượng phi lê của cá Hồi Đại Tây Dương Salmon salar L. đã được đánh giá sau giai đoạn thử nghiệm 79 ngày. Năm trăm sáu mươi con cá hồi với trọng lượng trung bình ban đầu là 2 12kg đã được bố trí vào 8 lồng và cho ăn với bốn loại thức ăn khác nhau. Cá hồi được cho ăn thức ăn công nghiệp có bổ sung dầu hạt cải tươi và dầu hạt cải bị oxy hóa cùng với hai hàm lượng vitamin E 200mg kg hàm lượng chuẩn và 1200mg kg hàm lượng bổ sung . Giá trị anisidin cho dầu chưa bị oxy hóa dầu tươi và dầu đã bị oxy hóa lần lượt là 2 3 và 33 meq peroxide kg và giá trị peroxide lần lượt là 3 3 và 24 meq peroxide kg . Tốc độ tăng trưởng của cá hồi hoàn toàn không bị ảnh hưởng bởi các nghiệm thức thức ăn khác nhau nhưng FCR của cá hồi ăn dầu cải tươi kết hợp với bổ sung vitamin E có kết quả thấp nhất so với các nghiệm thức khác. Không có sự khác biệt về sản lượng phi lê và hàm lượng mỡ trong thịt cá giữa các nghiệm thức. Tuy nhiên vitamin E bổ sung đã có ảnh hưởng tốt đến cấu trúc cơ thịt và điều này cũng không bị ảnh hưởng bởi chất lượng chất béo trong thức ăn. Từ khóa thức ăn cho cá hồi dầu bị oxy hóa vitamin E tăng trưởng chất lượng phi lê I. ĐẶT VẤN ĐỀ lòai cá biển đặc biệt là cá hồi Đại Tây Dương Cá hồi đã được biết đến rộng rãi như một như DHA 22 6n-3 EPA 20 5n-3 AA 20 4n-6 nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho con người lý Sargent và ctv. 1999 . Đây là những acid béo do chủ yếu là do thịt cá hồi chứa hàm lượng chưa no mạch dài có mặt trong màng tế bào và acid béo không no EPA eicosapentaenoic acid rất cần thiết hoạt đồng bình thường của chức và DHA docosahexaenoic acid cao cũng như năng và cấu trúc màng tế bào Kjær và ctv. các chất khoáng như kẽm selen và iốt. Ngoài 2008 . Ngoài ra chúng còn là tiền

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.