Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Evaluation of physical and textural properties of cookies prepared from pearl millet flour
TAILIEUCHUNG - Evaluation of physical and textural properties of cookies prepared from pearl millet flour
Cookies were prepared by substituting wheat maida with pearl millet flour (PMF) from three cultivars (viz. Shanti, Dhanshakti and Pioneer 84M64) at 0, 10, 20, 30, 40 and 50% levels using traditional creamery method. Incorporation of PMF in cookies decreased diameter, spread ratio and spread factor of cookies whereas the thickness increased slightly. The colour values L* and b* decreased while a* increased with the addition of PMF to the cookies. The hardness, breaking strength and cutting strength of cookies were increased with the incorporation of PMF in cookies. Thus incorporation of PMF (var. Dhanshakti) in formulation of cookies was found to be superior to Shanti and Pioneer 86M64, based on physical and textural quality of cookies. | Evaluation of physical and textural properties of cookies prepared from pearl millet flour
Nam An
91
10
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Growth, yield attributes and yield of pearl millet as influenced by phosphorus management practices in Kharif pearl millet
6
75
0
Effect of zinc and iron fortification on growth and yield of summer pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br. Emend. Stuntz)
6
27
1
Effect of different sowing environments on crop growth of pearl millet
5
29
1
Effect of levels of nitrogen and potassium on growth and yield of rainfed pearl millet (Pennisetum glaucum L.)
4
30
1
Performance of summer pearl millet (Pennisetum glaucum L.) hybrids under north gujarat conditions
8
78
0
Screening of pearl millet (Pennisetum glaucum) genotypes against smut caused by moesziomyces penicillariae (Bref) vanky
5
70
0
Antinutrient and mineral content of thirteen different varieties of pearl millet locally grown in Haryana, India
8
51
1
Yield attributes and yield of summer pearl millet as influenced by cultivars and integrated nutrient management
5
59
1
Response of iron and zinc on yield, quality and soil nutrient dynamics of pearl millet on vertisol
9
31
1
Performances of pearl millet hybrids under arid zone of western Rajasthan
4
33
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462066
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23835
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11128
536
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10372
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9653
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8648
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8359
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7946
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6982
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6758
1610
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Pearl millet flour
Spread factor
Spread ratio
Texture analysis
Textural properties of cookies prepared
Microencapsulated β carotene
Physical characteristics
Sensory quality
Textural properties
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
215
2
30-06-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
147
1
30-06-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
169
5
30-06-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
126
1
30-06-2024
Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11
175
1
30-06-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
203
5
30-06-2024
The Constituents of Medicinal Plants
185
139
0
30-06-2024
báo cáo hóa học:" A decade of modelling research yields considerable evidence for the importance of concurrency: a response to Sawers and Stillwaggon"
7
120
0
30-06-2024
báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"
10
121
0
30-06-2024
Concluding interview 6
6
125
1
30-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7946
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6758
1610
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4025
1301
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5703
1194
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8648
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3645
666
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3847
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4407
545
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11128
536
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4295
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.