Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Application of drying techniques in food processing
TAILIEUCHUNG - Application of drying techniques in food processing
Application of Drying Techniques in Food Processing Drying is one of the oldest preservation processes available to the mankind, on that we can track since prehistoric times. In today food market dried foods play an important role in the food supply chain. As for fruits and vegetables it can be estimated that they constitute about 1% of the total drying in the food industry, by large being the grains the most important. The main feature of this process consists on lowering the water content in order to avoid or slow down food spoilage by microorganism. At this point some understanding can arise derived from the vocabulary employed; common words found are “drying” or “dehydration”, or even “dewatering”. There are various aspects that must be considered when drying small fruits and vegetables, whether for the food or nutraceutical and functional food industries. A system which minimizes exposure to light, oxidation and heat, (. high heat 70 oC and shorter time duration) may help conserve critical bioactive compounds. This review focuses upon new drying technologies. | EXCELLENT PUBLISHERS International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences ISSN 2319-7706 Volume 8 Number 08 2019 Journal homepage http Review Article https Application of Drying Techniques in Food Processing Shraddha Bhople Mohan Singh and Devendra Kumar Verma Department of Post-harvest Process and Food Engineering JNKVV Jabalpur India Corresponding author ABSTRACT Keywords drying method sun drying solar drying spray drying freeze drying. Article Info Accepted 07 July 2019 Available Online 10 August 2019 Drying is one of the oldest preservation processes available to the mankind on that we can track since prehistoric times. In today food market dried foods play an important role in the food supply chain. As for fruits and vegetables it can be estimated that they constitute about 1 of the total drying in the food industry by large being the grains the most important. The main feature of this process consists on lowering the water content in order to avoid or slow down food spoilage by microorganism. At this point some understanding can arise derived from the vocabulary employed common words found are drying or dehydration or even dewatering . There are various aspects that must be considered when drying small fruits and vegetables whether for the food or nutraceutical and functional food industries. A system which minimizes exposure to light oxidation and heat . high heat 70 oC and shorter time duration may help conserve critical bioactive compounds. This review focuses upon new drying technologies. Introduction Food drying is method of food preservation in which food is dried dehydrated or desiccated . Drying inhibits the growth of bacteria yeasts and mould through the removal of water. Water is traditionally removed through evaporation air drying sun drying smoking or wind drying although today electric food dehydrators or freeze -drying can be used to speed the drying process and ensure more
Diễm My
127
3
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Application of drying techniques in food processing
3
102
2
Study of production technology for pennywort powder product by cold-drying method
11
23
1
Production of sprouted garlic powder
9
93
0
Application of modde 7.0 software to optimize formulation of curcumin solid dispersion using spray drying method
10
87
0
Báo cáo: Collaboration for Agriculture & Rural Development: Cocoa Fermentation and Drying and Quality Assessment in Vietnam (MS8)
15
62
0
Collaboration for Agriculture & Rural Development: Cocoa Fermentation and Drying and Quality Assessment in Vietnam "
14
88
0
A sampling method for investigating self healing property of concrete damaged by the drying shrinkage
7
54
0
Dynamics of nitrogen uptake under alternate wetting and drying method of water management in low land rice (Oryza sativa)
13
39
1
Response of growth parameters to alternate wetting and drying method of water management in low land rice (Oryza sativa)
17
35
1
Study on preparation of black shallot dried extracts by spray drying method
13
17
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461865
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22639
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10065
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8238
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6686
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Drying method
Sun drying
Solar drying
Spray drying
Freeze drying
Drying techniques in food processing
Cold drying
Heat pump drying
Pennywort powder
Cold drying method
Production technology for pennywort powder product
Production of sprouted garlic powder
Sprouted garlic powder
Appropriate method
Air drying and freezedrying
Completely inhibiting Colletotrichum gloeosporioides
Tạp chí khoa học
Tạp chí y dược
Y dược quân sự
Curcumin solid dispersion
Spray drying method
Experimental design
Cocoa fermentation
drying method cocoa
cocoa quality
Vietnams agriculture
cocoa processing
cocoa learn
Self healing
Drying shrinkage
Microstructure observations
3D cracks
Simulated cracks
During the self healing process
SCMR readings
LCC ratings
Nitrogen uptake
Alternate wetting and drying
Lowland rice
Field water tube
Growth parameters
Low land rice (Oryza sativa)
Black shallot
Dried powder
Black shallot extract
Compression index
High speed centrifugal spray
Study on application of fuzzy control system
The grain drying equipment of agro products
Fuzzy control system
Application of Control system
Modern control method
Tillage techniques
Comparing tillage systems
Developed infiltration method
Sandy clayey loam soil
Wetting drying cycles
Irrigation regimes
Nitrogen levels
Water productivity
Method of water management
Nitrogen levels on growth
Water productivity of rice
Fruit leather
Moisture content
Preparation method of fruit leathers
Microwave drying
Product prepared by blending fruit purees
Grain yield
Irrigation management
Alternate wetting
Crop establishment methods
Transplanting and direct seeded rice
BMC Chemistry
Volatile organic compounds
Freeze dry
Metabolic pathways
Solid phase micro extraction
Irrigation water saving
System of rice intensification
Higher N increases
Spray dried fermented milk products
Fermented milk products
Dried fermented dairy products
Method causes minimal structural
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
26-04-2024
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
353
3
26-04-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
256
1
26-04-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
250
0
26-04-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
212
0
26-04-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
212
1
26-04-2024
Management and Services Part 1
10
156
0
26-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
155
0
26-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
141
0
26-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
26-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5727
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3498
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4127
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.