Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 18
TAILIEUCHUNG - Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 18
In this chapter, the learning objectives are: Explain why attractive food presentation is important; serve food that is attractively arranged on the plate or platter, with proper balance of color, shape, and texture; identify common terms from classical garniture that are still in general use today;. | Buffets and Food Bars 18 Chapter Copyright © 2018 by John Wiley & Sons, Inc. All Rights Reserved Buffets and Food Bars Before Studying this chapter, you should already: Have read Chapters 1 through 17 of this text and thoroughly understand the fundamentals of garde manger work. Have a sound understanding of food service mathematics and be proficient at recipe costing. Chapter Pre-Requisites 18 Chapter Copyright © 2018 by John Wiley & Sons, Inc. All Rights Reserved Buffets and Food Bars After reading this chapter, you should be able to: Plan a successful garde manger buffet menu. Use backwards planning to write food preparation lists for buffet work. Calculate food quantities for buffets. Determine the per-person food cost of a buffet menu and price the menu according to an established food cost percentage. Chapter Objectives 18 Chapter Copyright © 2018 by John Wiley & Sons, Inc. All Rights Reserved Buffets and Food Bars After reading this chapter, you should be able to: .
Phúc Hưng
93
38
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 10
34
72
0
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 11
38
79
0
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 12
34
71
0
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 13
27
73
0
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 14
29
68
0
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 15
22
75
0
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 16
22
76
0
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 17
20
63
0
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 18
38
76
0
Lecture Professional garde manger: A comprehensive guide to cold food preparation – Chapter 1
37
74
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461887
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22723
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6713
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Professional garde manger
Cold food preparation
Professional cooking
Professional baking
Professional working chefs
The cold kitchen
Lecture Professional cooking
Cooking skill
Cooking methods
Cold foods
Garde manger
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
260
0
01-05-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
215
0
01-05-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
173
0
01-05-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
168
0
01-05-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
199
2
01-05-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
157
0
01-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
139
0
01-05-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
121
0
01-05-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
118
0
01-05-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
130
0
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5334
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3695
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.