Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 30 - Wayne Gisslen
TAILIEUCHUNG - Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 30 - Wayne Gisslen
Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 30 - Yeast products. This chapter focuses on the production of many kinds of yeast products, including breads, dinner rolls, sweet rolls, Danish pastry, and croissants. | Chapter 30 Yeast Products Chapter Objectives 1. Prepare breads and dinner rolls. 2. Prepare sweet dough products. 3. Prepare Danish pastry and croissants. Overview In the simplest form, bread is nothing more than dough and water, leavened by yeast and baked. Some breads contain additional ingredients such as sugar, shortening, milk, eggs, and flavoring. All in all, the main ingredients of bread are flour, water, and yeast. Yeast Product Types Regular Yeast Dough Products Lean Dough Products Rich Dough Products Rolled-in Yeast Dough Products Mixing Methods Three main purposes of mixing yeast doughs: To combine all ingredients into a uniform, smooth dough To distribute the yeast evenly To develop gluten Straight Dough Methods Modified Straight Dough Method for Rich Doughs Sponge Method Steps in Yeast Dough Production Scaling Ingredients: all ingredients have to be measured correctly. Mixing: two reasons are to mix ingredients into a dough and distribute yeast .
Nhã Uyên
61
10
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 4: Basic cooking principles
20
25
1
Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 4 - Wayne Gisslen
20
112
0
Lecture Professional cooking (7/E): Chapter 4 - Gisslen
51
79
0
Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 17: Cooking vegetables
10
23
1
Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 20: Cooking for vegetarian diets
11
21
1
Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 14 - Wayne Gisslen
20
69
0
Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 17 - Wayne Gisslen
10
71
0
Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 18 - Wayne Gisslen
15
80
0
Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 19 - Wayne Gisslen
23
71
0
Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 20 - Wayne Gisslen
11
76
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462348
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
26497
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11370
543
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10557
468
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9850
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8897
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8512
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8107
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7844
1803
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7285
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Du lịch
Professional cooking
Lecture Professional cooking
Cooking skill
Cooking methods
Yeast products
Danish pastry
Basic cooking principles
Cooking times
Moist heat cooking methods
Cooking vegetables
Cook vegetables by boiling
Vegetarian diets
Cooking for vegetarian diets
Understanding fish
Cooking fish
Cooking fat
Understanding potatoes
Cooking potatoes
Dried legumes
Cooking legumes
Cooking meats
Cook meats by roasting
Cook meats by baking
Cook meats by broiling
Baking fish
Moist baking
Cooking poultry
Game birds
Muscle tissue
Cooking equipment
Steam equipment
Professional kitchen
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
395
3
05-01-2025
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
231
4
05-01-2025
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
195
4
05-01-2025
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
170
3
05-01-2025
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5
175
2
05-01-2025
Sử dụng mô hình ARCH và GARCH để phân tích và dự báo về giá cổ phiếu trên thị trường chứng khoán
24
1077
2
05-01-2025
Báo cáo " Thẩm quyền quản lí nhà nước đối với hoạt động quảng cáo thực trạng và hướng hoàn thiện "
7
211
7
05-01-2025
Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "
11
181
2
05-01-2025
Báo cáo nghiên cứu khoa học " NÂNG QUAN HỆ KINH TẾ THƯƠNG MẠI VIỆT NAM - TRUNG QUỐC LÊN TẦM CAO THỜI ĐẠI "
8
177
1
05-01-2025
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Đại hội XVI thông qua điều lệ Đảng cộng sản Trung Quốc những sửa đổi bổ sung mới "
4
168
1
05-01-2025
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8107
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7844
1803
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4424
1376
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6336
1275
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8897
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3855
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3926
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4754
567
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11370
543
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4529
490
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.