TAILIEUCHUNG - Bài thuyết trình: Kiểm định Melamine trong thực phẩm

Bài thuyết trình: Kiểm định Melamine trong thực phẩm có nội dung giới thiệu chung về Melamine, thực trạng và tác hại của Melamine trong thực phẩm và các phương pháp kiểm định Melamine mở rộng.  | Kiểm định Melamine trong thực phẩm Nội dung Giới thiệu chung về Melamine Thực trạng và tác hại của Melamine trong thực phẩm Các phương pháp kiểm định Melamine Mở rộng 1. Giới thiệu chung về Melamine . Công thức hóa học và danh pháp Melamine là một bazo hữu cơ ít tan có công thức hóa học là C3H6N6, phân tử của chúng có 66% nitơ theo khối luợng 1. Giới thiệu chung về Melamine . Tổng hợp Melamin được Liebig tổng hợp lần đầu tiên vào năm 1834. Đầu tiên canxi cyanamid được chuyển thành dicyandiamid sau đó đun nóng đến trên nhiệt độ nóng chảy để tạo thành melamin. Tuy nhiên, hiện nay các quy trình sản xuất melamin trong công nghiệp đều dùng urê theo phương trình phản ứng sau: 6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2 2. Thực trạng và tác hại của Melamine trong thực phẩm Thực trạng sử dụng + Trong công nghiệp: Melamin khi phản ứng với formaldehit tạo thành keo melamin. Melamin cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp phân bón. Khi trộn lẫn với một số nhựa, chúng tạo thành hỗn hợp có khả

• Kiểm định Melamine
• Phương pháp kiểm nghiệm
• Kiểm nghiệm lương thực thực phẩm
• Tiêu chuẩn kiểm nghiệm
• Quy trình kiểm nghiệm
• Phương pháp kiểm định Melamine mở rộng