TAILIEUCHUNG - Tập bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn I..TẬP BÀI GIẢNG LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ BÀN I..Customers are our focus Attitude affects everything C.A.R.E.S Respect others - have fun Earn profits for everyone Service is everything..Trường ĐH Tôn Đức Thắng -| P. TCCN&D

Tập bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn ITẬP BÀI GIẢNG LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ BÀN ICustomers are our focus Attitude affects everything Respect others - have fun Earn profits for everyone Service is everythingTrường ĐH Tôn Đức Thắng - | P. TCCN& bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn IMục MỤC LỤC PHẦN NỘI DUNG Trang 2Chương 1: GIỚI THIỆU VỀ DỊCH VỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG Nguồn gốc các món ăn Ngành Du lịch ở Việt Nam Nhà hàng và phân loại nhà hàng Chương 2: CÁC CÔNG VIỆC CHUẨN BỊ Làm vệ sinh phòng ăn Các trang thiết bị nhà hàng Vệ sinh và cất trữ đồ sứ, thủy tinh và dao dĩa Chuẩn bị vệ sinh cá nhân Sắp đặt và chuẩn bị phục vụ Bày bàn trong nhà hàng Chương 3: NHỮNG KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC PHỤC VỤ BÀN Vai trò của bạn trong ngành phục vụ Quan tâm nhu cầu của khách Nghiệp vụ phục vụ bàn Sử dụng khay Bưng bê và thu dọn Phục vụ theo món, theo suất và phục vụ kiểu gia đình Quy trình phục vụ Alacarte Chương 4: NHỮNG KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG Phục vụ rượu và những đồ uống có cồn Phục vụ những loại đồ uống không cồn . Phục vụ tại quầy LIỆU THAM KHẢO3 3 5 6 8 9 11 15 18 23 25 29 30 32 35 41 44 47 52 56 62 65 68Trường ĐH Tôn Đức Thắng -

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.