TAILIEUCHUNG - ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ HÓA CHẤT TRONG BẢO QUẢN CÁ BIỂN ĐẾN SỨC KHỎE NGƯỜI TIÊU DÙNG

Xã hội ngày cang phát triển nhu câu về vật chất tinh thần ngày càng cao và càng đa dạng trong đó các yêu cầu về giá trị dinh dưỡng về vệ sinh thực phẩm ngày càng được quan tâm ở tất cả các nước và mọi thành viên trong xã hội. Những năm gần đây, hiện tượng ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày càng nhiều và rất phổ biến ở nhiều địa phương trong cả nước từ thành thị đến nông thôn | Chào mừng Ngày. Nhà. giáo Viet Nam 20 11 2003 ẢNH HUÓNG CÙA MỘĨ SỐ HÓA CHỐT TRONG BẢO QUÀN CÁ BtểN DẾN SỨC KHỎE NGUVỊ TIÊU DÙNG Phạm Thi Mai Thảo Xã hội ngày càng phát triển nhu cầu về vật chất tinh thần ngày càng cao và càng đa dạng trong đó các yêu cầu về giá trị dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm ngày càng được quan tâm ở tất cả các nước và mọi thành viên trong xã hội. Những năm gần đây hiện tượng ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày càng nhiều và rất phổ biến ở nhiều địa phương trong cả nước từ thành thị đến nông thôn. Tuy nhiên việc dùng các phụ gia trong thực phẩm nói chung và trong bảo quản tươi nguyên liệu cá biển nói riêng vẫn đang diễn ra phổ biến mà không được kiểm soát chặt chẽ. Chính vì những lợi ích trước mắt mà nguời tham gia bảo quản thực phẩm đã bỏ qua những yêu cầu khắc khe của y tế cũng như người tiêu dùng về chế độ an toàn thực phẩm. Một cách vô tình hay cố ý chính người bán đã đầu độc người mua bằng các loại hóa chất độc hại như hàn the phẩm màu formol urea chất chống ruồi bảo quản thực phẩm và các loại cá biển nói chung. Nhưng người tiêu dùng chưa thật sự quan tâm và có nhận thức rỏ ràng về các hóa chất trong bảo quản thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào. Chính vì thế lượng hóa chất đưa vào cơ thể ngày càng nhiều tích tụ theo thời gian mà hậu quả của nó có thể chưa biết hết. Phần lớn các hóa chất này không gây tác hại tức thời đối với cơ thể mà nó tích lũy dần và có tác hại lâu dài đối vối sức khoẻ của con người. Do đó người tiêu dùng vẫn chấp nhận đối với điều kiện thực tế hiện nay. Hóa chất ướp vào cá urea hàn the. là các chất nằm ngoài danh mục tiêu chuẩn Việt Nam. Tuy nhiên đối với người tham gia bảo quản cá thì sự hiểu biết của họ về qui trình kỹ thuật cũng như liều lượng các loại hóa chất ướp ứng với từng loại cá biển thì chưa nắm vững chỉ ước chừng theo kinh nghiệm. Mặt khác khi tìm hiểu về tác hại của các loại hóa chất đến sức khỏe người tiêu dùng thì phần lớn người tham gia bảo quản không nghĩ đến hoặc chỉ nhận thức một cách .

• Báo cáo khoa học
• nghiên cứu khoa học
• khoa học môi trường
• báo cáo khoa học
• công nghệ sinh học
• Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Lựa chọn đề tài nghiên cứu
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Phương pháp luận nghiên cứu khoa học
• Công tác nghiên cứu khoa học
• Vấn đề nghiên cứu khoa học
• Bản chất nghiên cứu khoa học
• Bài giảng Nghiên cứu khoa học
• Xây dựng nghiên cứu khoa học
• Triển khai nghiên cứu khoa học
• Đặc điểm nghiên cứu khoa học
• Phân loại nghiên cứu khoa học
• Tổ chức nghiên cứu khoa học
• Nguyên tắc nghiên cứu khoa học
• Bản chất của nghiên cứu khoa học
• Quy trình tiến hành nghiên cứu khoa học
• Khoa học nghiên cứu
• Tư duy khoa học
• Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2005
• Chọn đề tài nghiên cứu khoa học xã hội
• Nghiên cứu khoa học xã hội
• Chọn đề tài nghiên cứu
• Khóa học phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Đề cương nghiên cứu khoa học
• Thành phần đề cương nghiên cứu khoa học
• Đánh giá đề cương nghiên cứu khoa học
• Phương pháp luận trong nghiên cứu khoa học
• Phân loại khoa học
• chức năng nghiên cứu khoa học
• Loại hình nghiên cứu khoa học
• Tư duy nghiên cứu khoa học
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Trình bày báo cáo nghiên cứu khoa học
• Văn phong sử dụng trong báo cáo khoa học
• Nghiên cứu khoa học ở trường trung học
• Quy trình nghiên cứu khoa học
• Logic của nghiên cứu khoa học
• Tiến trình nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu y học
• Kế hoạch nghiên cứu khoa học
• Các bước nghiên cứu khoa học
• Tiến hành nghiên cứu khoa học
• Các loại nghiên cứu khoa học
• Thiết kế nghiên cứu khoa học
• Tài liệu phương pháp nghiên cứu khoa học
• Đề cương phương pháp nghiên cứu khoa học
• Luận văn nghiên cứu khoa học
• Giáo trình phương pháp nghiên cứu khoa học
• Vài nét về nghiên cứu khoa học
• Giải pháp quản lí nghiên cứu khoa học
• Nâng cao chất lượng nghiên cứu khoa học
• Chất lượng nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học của giảng viên
• Năng lực nghiên cứu khoa học
• Nâng cao năng lực nghiên cứu khoa học
• Việc nghiên cứu khoa học
• Thực trạng nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Kỹ năng nghiên cứu khoa học
• Tài liệu nghiên cứu khoa học
• Công trình nghiên cứu khoa học
• Hướng dẫn làm nghiên cứu khoa học
• Hướng dẫn trình bày nghiên cứu khoa học
• Thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học
• Cơ sở nghiên cứu khoa học
• Giai đoạn nghiên cứu khoa học
• Đánh giá nghiên cứu khoa học
• Tiêu chí đánh giá nghiên cứu khoa học
• Làm bài nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng
• Bài giảng Nghiên cứu khoa học sư phạm
• Tiến hành nghiên cứu khoa học sư phạm
• Kế hoạch nghiên cứu khoa học sư phạm
• Đề tài nghiên cứu khoa học sư phạm
• Đánh giá nghiên cứu khoa học sư phạm
• Hướng dẫn nghiên cứu khoa học sư phạm
• Thực hiện nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học sư phạm
• Khung nghiên cứu khoa học sư phạm
• Nghiên cứu khoa học
• Lựa chọn phương pháp nghiên cứu khoa học
• Tiến hành công trình nghiên cứu khoa học
• Hình thức phương pháp nghiên cứu khoa học