Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10924:2015 về Rau ăn củ - Bảo quản và vận chuyển lạnh đưa ra hướng dẫn về các điều kiện để bảo quản và vận chuyển lạnh đối với rau ăn củ tươi. Tiêu chuẩn chỉ áp dụng cho rau ăn củ không có thân cần được bảo quản trong thời gian dài, tại các kho có công suất lớn hoặc vận chuyển lạnh. | TCVN TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 10924 2015 ISO 9719 1995 Xuất bản lần 1 RAU ĂN CỦ - BẢO QUẢN VÀ VẬN CHUYÊN LẠNH Root vegetables - Cold storage and refrigerated transport HÀ NỘI -2015 TCVN 10924 2015 Lời nói đầu TCVN 10924 2015 hoàn toàn tương đương với ISO 9719 1995 ISO9719 1995 đã được rả soát vá phố duyệt lai váo năm 2011 với bố cục vả nội dung không thay đổi TCVN 10924 2015 do Ban kỹ thuật tiêu chuần quốc gia TCVNfĩC F10 Rau quả và sản phẩm rau quả biên soạn Tầng cục Tiêu chuán Đo lường Chất lượng thảm định Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. 3 TIÊU CHUẢN quốc gia TCVN 10924 2015 Rau ăn củ - Bảo quản và vận chuyển lạnh Root vegetables - Cood storage and refrigerated transport 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẳn này đưa ra hướng dẫn về các điều kiện đẻ bảo quản và vận chuyển lạnh đối với rau ăn củ tươi. Tiêu chuản chỉ áp dụng cho rau án cũ khống cô thân càn được bảo quản trong thời gian dài tại các kho cỏ cỏng suắt lớn hoặc vận chuyền lạnh. Cảc yêu càu đối với bảo quân rau ăn củ có lá có khác nhau đáng kể và chì có thể áp dụng đề bảo quản trong thời gian ngắn. Tiêu chuản này áp dụng cho củ cải đen Raphanus sativus củ cải đường Scorzonera hisphanica cà rốt Daucus carotà cũ cải ngựa Ạrmoracia rusticana rau mùi tây Petroselinum crìspum var. tuberosum cù cải đờ Beta vulgaris var. cruenta và cẳc giổng củ tương tự. 2 Tài liệu viện dẫn Các tài liệu viện dẫn sau rát càn thiét cho việc áp dụng tỉốu chuân này. Đổi với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bổ thi áp dụng phiên bàn được nêu. Đối với cảc tài liệu viện dẫn không ghi nãm công bổ thì áp dụng phiên bản mới nhảt bao gồm cả các sừa đỗi bổ sung néu cỏ . TCVN 4885 ISO 2169 Rau quả - Điểu kiện vật lý trong kho lạnh - Định nghĩa và phép đo. 3 Các đặc tỉnh để bảo quản 3.1 Rau để bảo quản trong thởi gian dài phải nguyên vẹn chắc không có bất kỷ hư hỏng cơ học nào và không bị hư hỏng do lạnh nát nám mốc kỷ sinh trùng và dich bệnh. Tránh để bè mặt củ quá ảm và xuẩt hiện mùi lạ. Nên loại bỏ hét lá. Cho phép cắt phẳng các lá trẽn ngọn củ
