Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Ở mỗi vùng miền trên dải đất Ninh Bình đều có những món đặc sản riêng không chỉ hợp khẩu vị với người dân sở tại mà còn làm cho nhiều du khách cả trong nước và Quốc tế đến đây thích thú, say lòng. Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Văn hóa ẩm thực Ninh Bình", phần 2 giới thiệu tới người đọc đôi điều bàn về ẩm thực Ninh Bình. Mời các bạn tham khảo. | Phần III ĐÔI ĐIỂU BÀN VỂ ẨM THỰC 121 MỘT THỜI ĐÁNG NHỚ Vô cổ bat thành kim nên thi thoảng có Ôn cố tri tân thiết nghĩ cũng là điều cần thiết với văn hoá ẩm thực. Hơn nữa thực tế ở nhiều quán ăn nhà hàng khách sạn hiện nay không ít thực khách đã chán đồ ngoại chán cả giò nem ninh mọc và nhiều món ăn cao xa khác và lại thích quay về với các món dân tộc mang cốt cách bình dân như cá kho niêu đất canh cua cà ghém ốc luộc chấm mắm gừng. thì việc điểm lại những món ẩm thực dân dã xưa kia của ổng cha cũng chẳng phải là thừa. Ngày nay ai cũng biết ông cha ta xưa sống trong nghèo đói và vất vả lắm. Để làm ra hạt lúa củ khoai con giống vật nuôi đâu có dễ. ơ giữa vùng duyên hải bão lụt hạn hán địch hoạ liên tiếp kỹ thuật canh tác lạc hậu kéo dài riêng lương thực trung bình có tới bảy tám mươi phần trăm nông dân thiếu đói hàng năm tới sáu bảy tháng. Vùng đồng chiêm trũng như Gia Viễn Nho Quan Hoa Lư Yên Mô. chỉ cấy được một vụ còn một vụ rất bấp bênh. Lương thực tại chỗ không đủ tự cung tự cấp đa số người dân phải .
