Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bài giảng Công nghệ lên men chương 3 trình bày về vi sinh vật tạp nhiễm trong công nghệ lên men. Chương 3 gồm có 2 nội dung chính, đó là: Nhiễm khuẩn và phương pháp phát hiện, virus và phương pháp phát hiện. để nắm bắt các nội dung chi tiết. | VI SINH VẬT TẠP NHIÊM TRONG CONG Nghệ lên men ft Ths. Bùi Hồng Quân 09.09.25.24.19 09.1727.26.25 ngquan @ hui.edu.vn vw bUihongnuan.tk Email bu Website GBD giữ gìn màu xanh cho quê hương xây dựng tương lai từ chất lượng cuộc sống NHIỄM KHUẨN VÀ PHƯƠNG PHÁP PHÁT HIỆN K_J __________ ___ GBDCo td Hệ vi sinh vật ảnh hưởng xấu đến quá trình lên men ở những mức độ khác nhau Vi khuẩn tạp nhiễm thường là vi khuẩn tạp ăn tiêu thụ các chất dinh dưỡng nhiểu và phát triển nhanh lấn át các chủng nuôi cấy Sản phẩm trao đổi chất sinh ra bởi tạp hiễm ảnh hưởng đến chất lượng lên men chính Tạp nhiễm có thể làm ảnh hưởng một phần hay toàn bộ quá trình lên men 1 Nguyên nhân gây nhiễm Nhiêm từ ông giông Nhiễm trong quá trình nhân giông Dụng cụ tiệt trùng chưa tiệt để Môi trường thanh trùng chưa triệt để Do khí nén chưa lọc sạch Thao tác Các thiết bị