Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao - Bài 8 giới thiệu tổng quang về cây cà phê với một số nội dung như: Các giống cà phê trồng tại Việt Nam, lịch sử phát triển của cây cà phê, cấu tạo quả cà phê, thành phần hóa học của quả cà phê,.và một số nội dung khác. | 8 1 2015 Bài 8 2 Ạ A TÔNG QUAN VÈ CÂY CÀ PHE Các giống cà phê trồng tại Việt Nam Hiện tại ở Việt Nam đang trồng 3 giống cà phê Cà phê chè Cà phê vối Cà phê mít Cà phê chè Cà phê vối Cà phê mít Coffea arabica Coffea Canephora hoặc Coffea Robusta Coffea Lib erica hoặc Coffea Excelsa Có giá trị kinh tế nhất Có giá trị kinh tế thứ hai Lá to hình oval màu xanh đậm giống lá chè Lá nhỏ hơn hình oval màu nhạt hơn Lá to xanh đậm giống lá mít Quả hình bầu dục vỏ quả mềm Quả hình tròn vỏ quả cứng và dai Quả hình trứng vỏ quả mềm Hạt dài to Hạt tròn nhỏ Hạt to thon dài trắng 600 - 2000 m 500 - 1000 m 15 -200C 24 - 290C 1 -2 2 -4 1 02 -1 15 10 tổng diện tích Gần 90 tổng diện tích 1 tổng diện tích 1 8 1 2015 Cà phê chè Cà phê mít Cà phê vôi Cà phê chè Cà phê mít Cà phê vôi Cà phê mít Cà phê chè 2 8 1 2015 Lịch sử phát triển của cây cà phê Cà phê được tìm thấy đầu tiên ở đâu Xuất phát từ thế kỷ 9 ở Ethiopia Đến thế kỷ 15 con người mới biết rang hạt cà phê và sử dụng làm đồ uống Cuối thế kỷ 17-đầu 18 cà phê được du nhập và trồng ở Châu Âu Sri Lanka 1690 Hà Lan 1710 Pháp 1725 Cây cà phê lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam vào năm 1857 ở Quảng Trị-Quảng Bình Năm 1925-1926 cây cà phê mới được trồng ở Tây Nguyên Lúc này cả nước chỉ có 10.700 ha - Năm 1975 tổng diện tích trồng cà phê cả nước 13.000 ha sản lượng 6000 tấn - 26 03 1991 Việt Nam chính thức gia nhập thành viên tổ chức cà phê thế giới ICO - Năm 1994 ta có 130.000 ha sản lượng 150.000 tấn - Tính đến 09 2008 tổng diện tích trồng cà phê cả nước trên 500.000 ha sản lượng cà phê là 950.000 tấn kim ngạch xk gần 2 tỉ USD.