TAILIEUCHUNG - Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 10 - Dương Văn Trường

Bài 9 trình bày về công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến ướt. Thông qua chương này, người học có thể biết được sự khác nhau giữa quả cà phê ướt và quả đã phơi khô, biết được ưu điểm của việc bóc vỏ của quả ướt so với quả khô, biết được sự khác biệt về qui trình chế biến nhân cà phê ướt với quá trình khô,. . | 8 1 2015 BÀI 10 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CA PHÊ NHÂN ỊỊỊgO PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN ƯỚT 1 8 1 2015 Nguyên lý của việc phân loại Dựa vào sự khác nhau về tính chất vật lý trạng thái của nguyên liệu và tạp chất. Đó là kích thước và tỷ trọng Bước 1 phân loại theo kích thước Sơ đồ cấu tạo quạt gió 2 8 1 2015 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc Tỷ lệ nước nguyên liệu Lượng nước phải cấp liên tục Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Thời gian ngâm Nước ngâm Mục đích của công đoạn làm sạch-phân loại 2. Xát quả tươi Nhận xét Thành phần chủ yếu của lớp vỏ nước protein glucid pectin Máy xát tươi kiểu trống quay Mục đích của công đoạn này Loại bỏ các thành phần trên

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.