Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7250:2003 trình bày nội dung về quy phạm vận hành thiết bị chiếu xạ xử lý thực phẩm. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn. | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 7250 2003 CAC RCP 19 - 1979 REV 1 - 1983 QUY PHẠM VẬN HÀNH THIẾT BỊ CHIẾU XẠ xử LÝ THỰC PHAM Code of practice for the operation of irradiation facilities used for the treatment of foods HẢ NỘI - 2003 Lời nói dấu TCVN 7250 2003 hoãn toàn tương đương vỡi CAC RCP 19 - 1979 REV 1 - 1983 TCVN 7250 2003 do Tiếu ban kỹ thuật TCVN TC F5 SC1 Thực phẩm chiếu xạ bién soạn. Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lưỡng Chất lương đẻ nghị. Bộ Khoa học va Còng nghệ ban hanh. TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 7250 2003 Quy phạm vận hành thiết bị chiếu xạ xử lý thực phẩm Code of practice for the operation of irradiation facilities used for the treatment of foods 1 Giới thiệu Qui phạm này để cập đến việc vận hành các thiết bị chiếu xạ trên cơ sỏ sử dụng nguồn đổng vị phóng xạ 60Co hoặc 137Cs hoặc tia X và các electron được phát ra từ các máy phát. Thiết bị chiếu xạ có thể là loại vận hành theo chế độ xử lý liên tục hoặc loại xử lý theo mẻ . Sự kiểm soát quá trình chiếu xạ thực phẩm tại tất cả các loại thiết bị gắn liền với việc sử dụng các phương pháp được chấp nhận để đo liều xạ hấp thụ và các phương pháp dùng để giám sát các thông số vật lý của quá trình này. Việc vận hành các thiết bị này để chiếu xạ thực phẩm phải tuân theo các khuyến nghị của Codex về vệ sinh thực phẩm. 2 Các thiết bị chiếu xạ 2.1 Các thông số kỹ thuật Đối với tất cả các loại thiết bị liều xạ mà thực phẩm hấp thu phụ thuõc vào các thông sô bức xạ. thời gian dừng vị trí tốc độ băng tải và mật độ khối của vật liệu được chiếu xạ. Tương quan hình học giữa nguồn chiếu xạ và sản phẩm đặc biệt là khoảng cách từ sàn phẩm đến nguồn chiếu xạ và các biện pháp được áp dụng để tăng hiệu suất sử dụng bức xạ đều ảnh hưởng đến liều hấp thụ và độ đồng đều của sự phàn bố liều xạ trong sản phẩm. 2.1.1 Các rl uồn đồng vị phóng xạ Các đổng vị phóng xạ được sử dụng để chiếu xạ thực phẩm phát ra các photon cỏ năng lượng đặc trưng. Chất đồng vị được sử dụng làm nguồn phóng xạ hoàn toàn quyết định khả năng đâm xuyên của
