Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Polyphenol có mặt trong một số thực vật có khả năng chống oxy hóa và khả năng hỗ trợ giảm đường huyết trong bệnh đái tháo đường. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu tiến hành nhằm xác định hàm lượng polyphenol, khả năng triệt tiêu gốc tự do và khả năng ức chế men alpha-glucosidase của bột hỗn hợp VOS chiết tách từ lá vối (V), lá ổi (O), lá sen (S). | XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TOÀN PHẦN, KHẢ NĂNG TRIỆT TIÊU GỐC TỰ DO, KHẢ NĂNG ỨC CHẾ MEN ALPH-GLUCOSIDASE VÀ HIỆU QUẢ KIỂM SOÁT ĐƯỜNG HUYẾT TRÊN CHUỘT ĐÁI THÁO ĐƯỜNG CỦA SẢN PHẨM VOS CHIẾT TÁCH TỪ LÁ VỐI, LÁ ỔI, LÁ SEN Trương Tuyết Mai1, Nguyễn Thị Lâm1, Phạm Lan Anh2, Trương Hoàng Kiên3 (1) Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Việt Nam (2) Trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh (3) Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quảng Ninh, Việt Nam Tóm tắt Đặt vấn đề: Polyphenol có mặt trong một số thực vật có khả năng chống oxy hóa và khả năng hỗ trợ giảm đường huyết trong bệnh đái tháo đường. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu tiến hành nhằm xác định hàm lượng polyphenol, khả năng triệt tiêu gốc tự do và khả năng ức chế men alpha-glucosidase của bột hỗn hợp VOS chiết tách từ lá vối (V), lá ổi (O), lá sen (S). Sản phẩm VOS được đánh giá khả năng kiểm soát đường huyết trên chuột đái tháo đường. Kết quả: Kết quả cho thấy, hỗn hợp VOS từ bột chiết lá vối, lá ổi, lá sen với tỷ lệ trộn tối ưu là 1:3:1 có hàm lượng poyphenol đạt 319,6 mg catechin/g bột khô; khả năng ức chế gốc tự do đạt 72,3% (tại 0,12 mg/ml); khả năng ức chế men alpha-glucosidase là 70,5% (tại 0,4 mg/ml). Kết quả cho thấy sau 8 tuần uống VOS với liều 200 mg và 400 mg/kg trọng thể, chuột đái tháo đường đã giảm đường huyết xuống rõ rệt so với nhóm chuột đái tháo đường chứng. Nhóm chuột đái tháo đường uống VOS liều 400 mg có khả năng giảm đường huyết cao hơn so với nhóm uống 200 mg. Đồng thời hiệu quả giảm chỉ số HbA1c được giảm rõ rệt so với nhóm chuột đái tháo đường chứng. Kết luận: Sản phẩm VOS- hỗn hợp chiết tách từ lá vối, lá ổi, lá sen có thể được xem là sản phẩm có tiềm năng trong việc hỗ trợ phòng và điều trị bệnh đái tháo đường. Từ khóa: polyphenol, triệt tiêu gốc tự do, ức chế men alpha-glucosidase, lá vối, lá ổi, lá sen Abstract TOTAL POLYPHENOL CONTENT, FREE RADICAL SCAVENGING, ALPHA-GLUCOSIDASE INHIBITION CAPACITY, THE EFFICACY IN CONTROLLING BLOOD GLUCOSE OF DIABETIC RATS OF THE MIXTURE VOS .
