Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Nghề trồng nấm mùa hè", phần 2 giới thiệu tới người học các đặc điểm, những điều cần lưu ý, nguyên liệu nuôi trồng, những bệnh thường gặp, cách thu hoạch và bảo quản nấm sò và nấm rơm. nội dung chi tiết. | TRỐNG NẤM SÒ I. ĐẶC ĐIỂM CHUNG Nấm sò mà bà con phía Nam gọi là nãm bào ngư cũng là loài nâm ăn như nấm rơm nấm mỡ nấm dòng cò. Tai nấm dạng phcu phiến kéo dài xuống chán. Cuông nấm gần gốc có lớp lõng mịn. Tai nấm còn non có màu sắc tôi. nhưng khi trưởng Ihành màu trở nên sáng hơn. Tai nấm sò phát triển qua nhicu giai doạn dựa theo hình dạng có tên gọi tương ứng dạng san hô dạng dùi trống dạng phỗu dạng bán cầu lệch dạng lá lục bình. Hình 1 . a. Dạng san hõ b. Dạng dùi trông c. Dạng phễu d. Dạng bàn cầu lệch e. Dạng lá lục binh Hình I Các giai doạn phát triển của nám sò Ở cháu Âu nấm sò đứng hàng thứ hai trong các loài nấm ăn chỉ sau nám mỡ - Agariciis bispơriỉS . Nấm sò 23 khóng những ãn ngon mà còn có nhiều tính chất quí. Nếu tính về thành phần dinh dưỡng thì nấm sò có nhiều chất dường thậm chí hơn cả nấm rơm nâìn mỡ nấm đồng cò. Về đạm và khoáng không thua gì các loài nàm kể trên. Xét về năng lượng nấm sò lại cung cáp năng lượng ờ mức tối thiểu thấp hơn đông cô tương dương với nấm rơm nấm mỡ rất thích hợp cho những người ăn kiêng. Nấm sò được trồng ở nước ta cách dãy hơn hai chục năm với nhiều chúng loạt nấm sò trắng ịP. florida nấm sò tím ostreatus nấm sò xám ịP. Sdjor-saju nắm sò vàng ịP. ptỉbnonarius . và trẽn nhiều nguổn nguyên liệu khác nhau như rơm rạ. bã mía mạt cưa hay mùn cưa bóng phé thải cùi bắp. Kết quà cho thấy nấm mọc tốt trên nhiểu loại nguyên liệu và hiệu suất sinh học nấm tươi trên trọng lượng nguyên liệu khô rất cao. II. NGUYÊN LIỆU DÙNG TRONG NUÔI TRốNG NÁM SÒ Nấm sò như đã trình bày. có thể mọc trên nhiểu loại gỗ và cơ chất khác nhau. Tuy nhiên phổ biên hiện nay ở nhicu nơi vẫn thích trồng trón mạt cưa bã mía và rơm rạ. 1. Sử dụng mạt cưa Nguyên liệu sử dụng chính là mạt cưa cao su. NhiỂu nơi cũng có thổ dùng mạt cưa tạp cùa các cáy lá rộng gỗ mềm như xoài mít sung so đũa điều diệp. Cách nuòi trồng tương tự như đối với mộc nhĩ. 24 Nắm sò khi đưa vào nhà tưới có thể treo như mộc nhĩ nhưng tốt nhất là xếp kệ và tưới nước. Việc lưới nước sẽ .
