Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Giáo trình Công nghệ sinh học - Tập 3: Enzyme và ứng dụng (Phần 1) sẽ cung cấp cho bạn đọc các kiến thức về lược sử phát triển Enzyme học, các phương pháp nghiên cứu Enzyme, cấu trúc phân tử Enzyme, tính đặc hiệu của Enzyme, các chất xúc tác, bậc phản ứng, các yếu tố ảnh hưởng tới vận tốc phản ứng Enzyme, công nghệ ADN tái tổ hợp và công nghệ Enzyme. | GS.TSKH. PHẠM THỊ TRÂN CHÂU PGS.TS. PHAN TUẤN NGHĨA Công nghệ SINH HỌC ENZYME và ÚNG DUNG GS.TSKH. PHẠM THỊ TRÂN CHÂU PGS.TS. PHAN TUẤN NGHĨA CÔNG NGHỆ SINH HỌC TẬP BA ENZYME VÀ ÚNG DỤNG NHÀ XUẤT BẢN GIÁO DỤC LỜI MỞ ĐẨU Các quá trình hóa học xảy ra trong hệ thống sống là nhũng phản ứng có hiệu quả cao nhất. Đó là nhò tác dụng xúc tác của enzyme E . Enzyme là những chất xúc tác sinh học là protein hay acid nucleic có đầy đủ tính chất của chất xúc tác ngoài ra còn có những tính chất ưu việt hơn như có hiệu suất xúc tác rất cao ở điều kiện nhiệt độ và áp suất bình thưồng có tính đặc hiệu cao. Các tính chất này vẫn được bảo tồn khi tách enzyme ra khỏi hệ thông sống hoạt động trong điều kiện invitro. Vì vậy enzyme ngày càng được sủ dụng rộng rãi trong thực tế với quy mô ngày càng lớn dẫn đến việc hình thành và phát triển ngành công nghệ sản xuất enzyme và công nghệ sản xuất các thiết bị có câu tử enzyme như các biosensor thận nhân tạo và cả các biochip. Việc sử dụng enzyme trong thực tế không chỉ có ý nghĩa về kinh tế mà còn giải quyết được nhiều vấn đề xã hội các vấn đề bức xúc vể môi trưồng. Đe khai thác sử dụng enzyme có hiệuquả cần có những hiểu biết nhất định về enzyme. Sậch nhằm giới thiệu với bạn đọc những kiến thức cơ bàn cũng như những kiến thức nâng cao khác trong nghiên cứu và ứng dụng enzyme một số phương pháp truyền thông và hiện đại để xác định hoạt độ tách tinh sạch nghiên cứu tính chất enzyme. Sách còn giới thiệu tóm tắt về phương hướng nghiên cứu enzyme acid ribonucleic có hoạt tính xúc tác ribozyme một trong những thành tựu quan trọng nhất của sinh học trong nửa cuối thế kỷ XX. Các nội dung trên được trình bày trong 9 chương Chương 1. Lược sử phát triển enzyme học. Chương 2. Các phương pháp nghiên cứu enzyme Chương 3. Cấu trúc phân tử enzyme. Chương 4. Tính đặc hiệu của enzyme. Chương 5. Các chất xúc tác. Chương 6. Các yếu tố ảnh hưỏng đến vận tốc phản ứng enzyme. Chương 7. Công nghệ ADN tái tổ hợp. Chương 8. ứng dụng enzyme. Chương 9. Enzyme không .
