TAILIEUCHUNG - GIÁO TRÌNH : THỰC TẬP SINH HÓA part 4

Tiến hành Cân chính xác khoảng 0,3 gam dầu vào bình tam giác 250 mL, cho vào đó 6mL KOH 0,5N trong alcol (đồng thời tiến hành song song với bình thử không: 0,3 mL nước thay vì dầu). Lắc đều. Đem 2 bình đun cách thủy qua ống sinh hàn, cho sôi nhẹ trong 45 phút. Như vậy chất béo trong bình đã thủy phân hoàn toàn (phản ứng xà phòng hóa đã kết thúc). Để cho bình nguội, thêm vào đó 2 mL nước cất, 2-3 giọt phenolphtalein và chuẩn độ bằng HCl 0,5N trong alcol cho đến. | Giáo Trình Thực Tập Sinh Hóa Tiến hành Cân chính xác khoảng 0 3 gam dầu vào bình tam giác 250 mL cho vào đó 6mL KOH 0 5N trong alcol đồng thời tiến hành song song với bình thử không 0 3 mL nước thay vì dầu . Lắc đều. Đem 2 bình đun cách thủy qua ống sinh hàn cho sôi nhẹ trong 45 phút. Như vậy chất béo trong bình đã thủy phân hoàn toàn phản ứng xà phòng hóa đã kết thúc . Để cho bình nguội thêm vào đó 2 mL nước cất 2-3 giọt phenolphtalein và chuẩn độ bằng HCl 0 5N trong alcol cho đến khi màu hồng mất. Lưu ý Cần chuẩn độ mẫu thử không trước. Tính kết quả Chúng ta biết rằng 1mL KOH 0 5N tương đương với 28 05mg KOH Chỉ số xà phòng được tính theo công thức sau 28 05 x a-b Cxp --------- m Trong đó - Cxp Chỉ số xà phòng - a Số mL HCl 0 5N dùng để chuẩn độ bình thử không - b Số mL HCl 0 5N dùng để chuẩn độ bình thử thật bình có mẫu . - m Số gam chất béo lấy làm thí nghiệm . Xác định chỉ số iod Định nghĩa Chỉ số iod là số gam iod kết hợp với 100 gam chất béo Nguyên tắc Trong những điều kiện thí nghiệm xác định những nối đôi -CH CH- cho với halogen phản ứng cộng chứ không cho phản ứng thế. Cho một lượng thừa ICl iodine monochloride tác dụng với chất béo cần phân tích trong bóng tối để phản ứng cộng xảy ra hoàn toàn. Lượng iod đã phản ứng được xác định dựa vào phản ứng chuẩn độ lượng iod giải phóng ra sau khi thêm KI bằng dung dịch Na2S2O3 chuẩn với tinh bột làm chỉ thị. Như vậy chỉ số iod xác định tổng quát các acid béo không no trong chất béo. Các phương trình phản ứng được trình bày như sau C C ICl C C I I ĩ. ĩ H H Cl I ICl KI KCl I2 W2S2O3 I2 2 NaI N2S4O6 Hoá chất - Dung dịch ICl 0 2M - Dung dịch KI 0 1 - Dung dịch Na2S2O3 0 1N - Cloroform - Dung dịch hồ tinh bột 1 26 Giáo Trình Thực Tập Sinh Hóa Tiến hành Cân chính xác 0 2 gam dầu cho vào bình tam giác 250 mL có nút nhám thêm vào 10 mL cloroform tiếp tục cho thêm 25 mL dung dịch ICl 0 2M. Lắc kỹ bình để yên 1 giờ trong bóng tối. Tiến hành chuẩn bị mẫu đối chứng tương tự như mẫu thật. Tráng nắp và cổ bình tam giác với

• Hoá học
• giáo trinh thực tập sinh hóa
• thực tập sinh hóa
• tài liệu công nghệ sinh học
• giáo trình công nghệ sinh học
• bài giảng công nghệ sinh học
• phương pháp sinh hóa
• Thực tập Hóa sinh
• Giáo trình Thực tập Hóa sinh
• Phương pháp phân tích hóa sinh
• Phân tích hóa sinh
• Hóa học protid
• Chuyển hóa glucid
• Chuyển hóa protid
• giáo trình thực tập sinh hóa
• hóa sinh
• công nghệ hóa sinh
• công nghệ sinh học
• công nghệ hóa học
• Giáo trình Thực tập Hóa sinh học
• Hóa sinh học
• Thực tập Hóa sinh học
• Axit nucleic
• Định lượng vitamin
• Giáo trình Sinh lý thực vật
• Sinh lý thực vật
• Tế bào thực vật
• Quá trình hút nước ở rễ
• Hô hấp ở thực vật
• Đặc tính lý hóa của chất nguyên sinh
• Bào quan quang hợp
• Bảo quản nông sản
• Quá trình vận chuyển sản phẩm đồng hóa
• Tài liệu hóa sinh học
• Ôn tập hóa sinh học
• Bài giảng hóa sinh học
• Giáo trình hóa sinh học
• Lý thuyết hóa sinh học
• Xét nghiệm khí máu
• Đánh giá chức năng gan
• Xét nghiệm thận
• Xét nghiệm điện giải
• Thực hành sinh học
• Thực hành Hóa sinh học
• Phương pháp so màu
• Phương pháp quang phổ kế
• Định lượng gluxit
• Bài tập hóa học
• Chương trình hóa học lớp 9
• Dạy học hóa học cho học sinh lớp 9
• Hiện tượng hóa học
• Chương trình giáo dục phổ thông tổng thể
• Tài liệu Y học
• Giáo trình Y học
• An toàn trong phòng thí nghiệm
• Thuốc thử trong phòng thí nghiệm
• Phương pháp điện li
• cách trình bày báo cáo
• bài báo cáo thực tập
• nhận thức của học sinh
• những phẩm chất của tư duy
• tài liệu báo cáo
• tu duy học sinh
• phương thức giáo dục
• chính sách đào tạo
• công nghiệp hóa
• hiện đại hóa
• Tạp chí Giáo dục
• Bài viết về giáo dục
• Bài tập thực tiễn
• Chương trình giáo dục phổ thông môn Sinh học 10
• Học phần tế bào
• Kỹ thuật tổng hợp
• Kỹ thuật hóa dược
• Giáo trình hóa dược
• Hóa chất bảo vệ thực phẩm
• Nhóm thuốc kháng sinh
• Nhóm thuốc kháng khuẩn tổng hợp
• Thiết bị công nghệ hóa học
• Thiết bị công nghệ thực phẩm
• Kỹ thuật phản ứng
• Phản ứng xúc tác chất rắn
• Thiết kế hệ phản ứng dị thể
• Phản ứng sinh học