Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bài viết nêu lên những thực trạng vi phạm vệ sinh an toàn thực thẩm tại thành phố Hồ Chí Minh và vùng lân cận, nguyên nhân chính dẫn đến thực phẩm không an toàn, những vấn đề cần giải quyết sớm và hiệu quả. | Diễn đàn coi sỏ 9 Chất lượng thực phàm-vấn đề cần được giải quyết sớm và hiệu quả CHU PHẠM NGỌC SƠN GS TS Chủ tịch Hội Hóa học Thành phố Hồ Chí Minh Trong cuộc sổng hằng ngày người dân luôn bị đe đọa bởi thực phẩm không an toàn. Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm VSATTP phải là trách nhiệm chung của cộng đông Nhà nước nhà sản xuất và người tiêu dùng. hững năm gần đây thực phẩm Việt Nam xuất khẩu ngày càng đạt yêu cầu cao ve chat lượng kim ngạch mỗi năm một tăng. Theo hệ thống cảnh báo hằng tuần của châu Âu về chất lượng thực phẩm cho nguời và thức ăn chăn nuôi trong ba năm liền 2005 2006 2007 số hàng thực phẩm của Việt Nam không đạt yêu cầu giảm dần từ 124 lô xuống 68 lô và 45 lô xếp lần lượt thứ 7 13 và 18 trong số các nước bị cảnh báo. Tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đề cần chỉnh đốn về mặt chất lượng thực phẩm tiêu thụ trong nước. Năm 2008 là năm có nhiều khó khăn trở ngại cho công tác quản lý VSATTP điển hỉnh như dịch cúm gia cầm dịch tiêu chảy cấp diễn biến phức tạp ở nhiều tỉnh thành phố sữa nhiễm melamin rượu có chứa metanol cao hon nhiều lần tiêu chuẩn cho phép. Gần đây nhất trong năm nay đã phát hiện nước uống đóng chai nhiễm vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa sữa đậu nành đường phố nhiễm vi khuẩn đương ruột. Nệộ độc thực ẹhẩm ở các bễp ăn tập thề vẫn xảy ra nghiêm trọng. Theo thống kê trong năm 2008 cả nước đã xảy ra 205 vụ ngộ độc thực phẩm liên quan tới 7.828 người 61 người tử vong trong đó có 66 số vụ chưa xác định được nguyên nhân. Thực trạng vi phạm VSATTitậl Thành phỉ Hồ Chi Minh và vùng lân cận Mặc dù các cơ quan chức năng có nhiều chính sách kiểm soát chặt chẽ VSATTP. Nhưng hái năm gần đây vẫn còn tình trạng rau quả nhiễm thuoc trừ sâu bánh phở nhiễm formol giò chả nhiễm hàn the thủy sản nhiễm kháng sinh thuốc diệt nấm mốc thịt heo nhiễm hóa chất độc hại bị cấm clenbuterol hay salbutamol được trộn vào thức ăn chăn nuôi nhằm mục đích lợi nhuận. Thủy hải sản xuất khẩu được đánh giá chung gần 100 không nhiễm kháng sinh thế nhưng VSATTP về thủy sản tiêu dùng
