Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Tham khảo bài viết 'quả ớt: vị thuốc giảm đau bị bỏ quên', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Quả ớt Vị thuôc giảm đau bị bỏ quên Khi ớt dùng ở ngoài da dưới dạng rượu hay dầu nóng. nó là vị thuốc kích thích tại chỗ. Capsaicin gây giãn mạch tăng lưu lượng máu cục bộ làm tan máu bầm giảm đau. Ớt là gia vị khó có thể bỏ qua đối với người Việt Nam nhất là đồng bào miền Trung. Món ăn thường ngày mà không có ớt đối với họ thật là điều nhạt nhẽo vô vị. Ớt càng cay càng hấp dẫn . Chính vị cay làm cho ớt trở thành món ăn khó quên. Thế nhưng cũng chính vị cay của ớt lại đã và đang được cả thế giới đổ xô nghiên cứu và ứng dụng. Chất capsaicin trong ớt Quả ớt thuộc họ cà Đông y gọi là lạt tiêu lạt tử ngưu giác tiêu ớt sừng trâu hải tiêu. Theo y học cổ truyền ớt có vị cay nóng có tác dụng khoan trung tán hàn kiện tỳ tiêu thực chỉ thống giảm đau . Đặc tính sáng giá nhất của ớt chính là chất capsaicin có đặc điểm bốc hơi ở nhiệt độ cao gây hắt hơi mạnh. Chất capsaicin trong ớt là hoạt chất gây đỏ và nóng chỉ có khi quả ớt chín chiếm tỷ lệ từ 0 01-0 1 . Cảm giác cay mà chúng ta có được là do chất capsaicin kích thích não sản sinh ra chất endorphin một chất morphin nội sinh có đặc tính như những thuốc giảm đau đặc biệt có ích cho những bệnh nhân bị viêm khớp mạn tính bệnh đau đầu do thần kinh và các chứng đau do bệnh ung thư. Capsaicin thúc đẩy sự tiết ra chất P một neurotransmitter thông báo cho não bạn biết bạn đang bị đau. Tuy nhiên tiếp xúc với capsaicin lâu sẽ làm giảm cảm giác đau. Vì lý do này capsaicin đôi khi được sử dụng để làm giảm cơn đau khớp. Capsaicin cũng khích thích sự tiết ra endorphin hóa chất khiến bạn cảm thấy khoái. Vì thế mà nhiều người bị nghiện ăn ớt. Capsaicin có trong ớt cũng được ứng dụng để chế tạo những thuốc giảm đau capsaicin làm giảm tác dụng của chất P chất P có nhiệm vụ đưa tin đau từ da đến cột sống. Bằng cách chặn đường chất P capsaicin có tác dụng như một chất giảm đau có tác dụng lâu và đã điều trị hiệu quả cho khoảng 75 bệnh nhân. Khi ớt dùng ở ngoài da dưới dạng rượu hay dầu nóng. nó là vị thuốc kích thích tại chỗ. Capsaicin gây .
