Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Nội dung của phần 1 giáo trình được trình bày những vấn đề sau: Cấu tạo và tính chất của tinh bột, các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột, kỹ thuật sản xuất tinh bột. Giáo trình được biên soạn theo đề cương môn học “Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột” nhằm làm tài liệu chính để giảng dạy cao học cho ngành thực phẩm, . | LE VAN HOANG Chúbien TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH TINH BỘT Khai thác và ứng dụng XHA XI VI BAX ĐA X XG TINH BỘT KHAI THÁC ỨNG DỤNG PGS - TSKH LÊ VĂN HOÀNG chủ biên TS TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH TINH BỘT KHAI THÁC ỨNG DỤNG GIÁO TRÌNH ĐÃ ĐƯỢC HỘI ĐÒNG KHOA HỌC CỦA TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐÀ NẢNG THÔNG QUA NHÀ XUẤT BẢN ĐÀ NẤNG - 2007