Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đề tài: Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men

Ngọc Tuấn 191 95 pdf

Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ Tải xuống

Đề tài "Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men" trình bày nội dung gồm các chương sau: chương 1 giới thiệu tổng quan về nước tương, chương 2 kỹ thuật sản xuất nước tương, chương 3 giới thiệu các loại nguyên liệu và phụ gia trong công nghệ sản xuất nước tương, chương 4 giới thiệu và thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất nước tương. | BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN MÔN: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thu Sang SVTH: Lý Minh Tuấn Lê Mạnh Hùng Võ Minh Quốc Nguyễn Thị Kim Liên Tạ Thị Vui Nguyễn Thị Thúy Kiều 2205112205 2205112215 2205112212 2205112012 2205112214 2205112010 TP.HCM 12/2013 Công nghệ sản xuất nước tương GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thu Sang MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU4 Chương 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ NƯỚC TƯƠNG6 1.1.Giá trị dinh dưỡng của nước tương .7 1.2.Thành phần hóa học của nước tương .8 1.3.Acid amin.8 1.4.Đường 9 1.5.Acid hữu cơ9 1.6.Chất màu 9 1.7.Chất mùi.10 Chương 2: KỸ THUẬT SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 11 2.1.Cơ sở khoa học của công nghệ sản xuất nước tương.12 2.1.1.Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp hóa học .12 2.1.2.Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men.13

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Đề tài: Đề xuất giải pháp sản xuất sạch hơn cho quy trình sản xuất nước uống đóng chai thuộc công ty TNHH Linh Hằng(Waliha)

Nghiên cứu công nghệ sử dụng mì, đại mạch trong nước để sản xuất bia và công nghệ sản xuất Malt từ đại mạch trong nước

Đề tài: Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men

Đề tài: Quy trình công nghệ sản xuất nước mắm

Báo cáo tổng hợp đề tài nghiên cứu Khoa học và phát triển Công nghệ: Nghiên cứu giải pháp công trình trữ, cấp nước cho sản xuất và dân sinh một số vùng khan hiếm nước ở 8 tỉnh vùng núi Bắc Bộ

Đồ án: Xây dưng quy trình sản xuất nước xả vải

Đề tài: Xử lý nước thải trong sản xuất nước mắm

Thuyết minh đề tài: Nghiên cứu khảo sát thị hiếu người tiêu dùng sử dụng nước mắm sản xuất theo phương pháp truyền thống và công nghiệp

ĐỀ TÀI " NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ MBBR (MOVING BED BIOFILM REACTOR) ĐỂ XỬ LÝ NƯỚC THẢI SẢN XUẤT BIA "

Tiểu luận: Tìm hiểu công nghệ thuộc da, những dòng thải chính trong ngành công nghiệp này

Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock

Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.