Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Nước phở ngon trong, ngọt đậm đà, thơm dịu mùi hồi thảo quả, một chút cay nhè nhẹ của gừng quế. Nguyên liệu cho 6-7 bát nước phở: - 1kg xương ống (xương chân bò). .- 30-50gr gừng nướng thơm, cạo cháy, đập dập. - 1 củ hành tây, nướng thơm, bóc vỏ cháy bên ngoài. - 1-3 hành củ, nướng thơm, bóc vỏ cháy (tuỳ thích). - 1 hoa hồi, nướng thơm hoặc rang qua. - 1-2 thảo quả, nướng thơm hoặc rang qua, có thể ép dập. - 1 sá sùng. - 1 thanh quế dài tầm 10-15cm. - Nước. | Cách nấu nước dùng cho món phở bò ngon tuyệt Nước phở ngon trong ngọt đậm đà thơm dịu mùi hồi thảo quả một chút cay nhè nhẹ của gừng quế. Nguyên liệu cho 6-7 bát nước phở - 1kg xương ống xương chân bò . - 30-50gr gừng nướng thơm cạo cháy đập dập. - 1 củ hành tây nướng thơm bóc vỏ cháy bên ngoài. - 1-3 hành củ nướng thơm bóc vỏ cháy tuỳ thích . - 1 hoa hồi nướng thơm hoặc rang qua. - 1-2 thảo quả nướng thơm hoặc rang qua có thể ép dập. - 1 sá sùng. - 1 thanh quế dài tầm 10-15cm. - Nước mắm muối đường phèn bột nêm. Cách làm Làm sạch xương Xương ống đập dập hoặc cưa chặt thành khúc bỏ tuỷ và ngâm vào nước muối dấm ít nhất 1-2 tiếng. Cho vào xoong ngập nước cho thêm 1 thìa muối 15gr đun sôi sục trong 3 phút rồi rửa sạch. Nên bỏ tuỷ xương vì nước dùng có thê bị lợ lợ ngây ngấy chứ không ngọt .
