Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Đặt vấn đề: Thực phẩm đường phố bị ô nhiễm là vấn đề bức xúc của toàn xã hội hiện nay vì nó ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ của cả cộng đồng. Mục tiêu nghiên cứu: Xác định kiến thức, thái độ thực hành của người bán, người tiêu dùng ở thị xã Bến Tre - Tỉnh Bến Tre năm 2007 Phương pháp nghiên cứu: Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả, điều tra cắt ngang với cở mẫu n=266 người bán, người tiêu dùng thức ăn đường phố. . | KIẾN THỨC - THÁI ĐỘ - THỰC HÀNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI BÁN VÀ NGƯỜI MUA THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ TÓM TẮT Đặt vấn đề Thực phẩm đường phố bị ô nhiễm là vấn đề bức xúc của toàn xã hội hiện nay vì nó ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ của cả cộng đồng. Mục tiêu nghiên cứu Xác định kiến thức thái độ thực hành của người bán người tiêu dùng ở thị xã Bến Tre - Tỉnh Bến Tre năm 2007 Phương pháp nghiên cứu Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả điều tra cắt ngang với cở mẫu n 266 người bán người tiêu dùng thức ăn đường phố. Kết quả nghiên cứu Có 76 7 người bán có biết mầm bệnh là vi khuẩn virút. 73 4 cho nước sạch là nước không chứa mầm bệnh 46 1 người bán cho là nước đá không tồn tại mầm bệnh.Có 62 1 người bán thấy cần phải đi khám sức khỏe đa số đều thấy cần phải học về VSATTP 85 và 98 thấy có chuyển biến hành vi sau khi học. có 98 4 người đồng ý nên rửa tay thường xuyên. Có 58 5 người đồng ý thức ăn tồn đọng nên bỏ đi. Có đến 73 4 cho rằng nên bảo quản thức ăn bằng cách đun sôi để nguội. Có 87 1 người tiêu dùng biết thức ăn bày bán gần nguồn ô nhiễm thì không đảm bảo vệ sinh. Gần 100 biết là phải rửa tay bằng nước sạch và xà bông 74 1 người ăn chưa thấy an tâm khi ăn thức ăn đường phố và 35 6 cho TĂĐP là có hại. Tuy có thái độ như thế nhưng 96 2 đã từng ăn thức ăn đường phố. Kết luận Những kết quả này cho thấy cần phải tiếp tục truyền thông giáo dục sức khỏe vào những nội dung thiết thực cụ thể horn để củng cố và nâng cao horn hiểu biết của người bán người tiêu dùng TĂĐP ABSTRACT Background The contamination of street food is a critical problem in the society because it has great influence to health of community. Objectives Identify knowledge - Attitude - Practice of street food sellers and buyers in Ben Tre town - Ben Tre province in 2007. Method Cross sectional study with 266 street food sellers and buyers. Reults About 76.7 of sellers have known germ are bacteria or virus 73.4 thought thats fresh water is water without germs 46.1 thought that germs can not live in ice.
