Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đồ ngọt có là “hung thần” với người bệnh đái tháo đường?

Bệnh nhân ĐTĐ không nên ăn nhiều bánh ngọt Trước đây, bệnh nhân ĐTĐ thường được cảnh báo hoàn toàn tránh ăn đường. Một số người còn nghĩ rằng ăn đường gây ra bệnh ĐTĐ. Giờ đây, những suy nghĩ như vậy không còn đúng nữa. “Ăn khoai tây luộc còn làm tăng đường máu nhiều hơn so với ăn đường kính khi dùng cùng một số calo như nhau. Điều tương tự cũng xảy ra với việc ăn cơm và bột mỳ trắng”. Ngày nay, có nhiều thực phẩm chế biến sẵn, trên bảng thành phần thường ghi tổng. | Đồ ngọt có là hung thần với người bệnh đái tháo đường Bệnh nhân ĐTĐ không nên ăn nhiều bánh ngọt Trước đây bệnh nhân ĐTĐ thường được cảnh báo hoàn toàn tránh ăn đường. Một số người còn nghĩ rằng ăn đường gây ra bệnh ĐTĐ. Giờ đây những suy nghĩ như vậy không còn đúng nữa. Ăn khoai tây luộc còn làm tăng đường máu nhiều hơn so với ăn đường kính khi dùng cùng một số calo như nhau. Điều tương tự cũng xảy ra với việc ăn cơm và bột mỳ trắng . Ngày nay có nhiều thực phẩm chế biến sẵn trên bảng thành phần thường ghi tổng số carbohydrat theo gram. Với người ĐTĐ khi ăn các loại thực phẩm này cần phải tính đến khối lượng chất carbonhydrat vì lượng tiêu thụ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến mức đường máu. Vậy carbonhydrat là gì Anh hưởng của chúng lên sức khỏe ra sao Người ta chia carbonhydrat thành 3 loại chất bột đường và sợi xơ. Chất bột Thực phẩm giàu chất bột bao gồm - Đậu hà lan ngô đậu lima khoai tây khoai môn khoai sọ khoai lang. - Các loại đậu đỗ. - Gạo yến mạch lúa mạch bột mỳ bánh mỳ miến dong bún bánh phở. Loại chất bột dạng hạt như gạo chẳng hạn bao gồm 3 phần cám mầm hạt và phần lõi có nhiều tinh bột. Phần vỏ cám ở bên ngoài có chứa nhiều sợi xơ và vitamin nhóm B vitamin B1 B2. . Phần mầm hạt có nhiều dưỡng chất chủ yếu là các acid béo và vitamin E. Chính vì vậy khi ăn gạo lức nhiều người thấy đường máu tăng ít hơn tác dụng giảm đường máu của chất xơ và cảm thấy khỏe hơn vai trò của các vitamin và acid béo . Hạt gạo khi đã tinh chế như bún chẳng hạn bị loại bỏ phần xơ và vitamin nên không còn nhiều dưỡng chất bằng hạt gạo xay giã dối cơm gạo lức . Đường Đường cũng chính là một dạng khác của carbonhydrat thường được quy là hấp thu nhanh vào máu. Có 2 loại đường chính - Đường tự nhiên trong sữa quả chín Đường được thêm vào khi chế biến như các loại xi-rô trong bánh kẹo mứt. Trên nhãn hàng thường ghi tổng số gram đường cả lượng tự nhiên và thêm vào . Trên bao bì sản phẩm đường sugar được ghi nhiều tên khác nhau tùy thuộc nguồn gốc. Ví dụ đường kính có tên là sucrose đường .