Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
cẩm nang Cách làm kem caramen Nhật và cách làm bánh caramen purin kiểu Nhật mềm mịn như mây. Loại caramen thông thường thường được làm đông bằng cách hấp cách thủy nhưng cách làm caramen Nhật đặc biệt này lại được làm đông bằng gelatin mà không dùng đến bước hấp, tiết kiệm cho bạn một khoảng thời gian đáng kể, nhờ cách làm này mà món kem caramen Nhật mịn màng thơm ngon hơn rất nhiều. | CÁCH LÀM KEM CARAMEN NHẬT VÀ CÁCH LÀM BÁNH CARAMEN PURIN KIỂU NHẬT MỀM MỊN NHƯ MÂY 1. Cách làm kem caramen Nhật Loại caramen thông thường thường được làm đông bằng cách hấp cách thủy nhưng món kem caramen Nhật đặc biệt này lại được làm đông bằng gelatin mà không dùng đến bước hấp tiết kiệm cho bạn một khoảng thời gian đáng kể. Nhờ cách làm này mà món kem caramen Nhật mịn màng thơm ngon hơn rất nhiều. Cùng học 2 cách làm món kem caramen độc đáo này nhé Nguyên liệu làm kem caramen Phần kem caramen -3 tsp gelatin - cup nước - 4 lòng đỏ trứng gà lớn - 1 3 cup 1 tbsp đường - 1 cup sữa tươi không đường - cup heavy whipping cream - 2 tsp tinh chất vani Phần đường caramel - 60g đường - 100ml nước Cách làm kem caramen Bước 1 - Ngâm gelatin với nước cho gelatin nở đều Bước 2 - Cho đường vào chảo đổ xâm xấp nước bật bếp thật nhỏ. Khi đường nóng hơi đổi màu các bạn không khoắng đường mà chỉ lắc nhẹ khi đường có mùi thơm và có màu mật ong hơi sền sệt là được. Đổ đường vào những chiếc cốc làm kem caramen. Bước 3 - Đánh trứng và đường trong một chiếc tô lớn đến khi thu được hỗn hợp mịn mượt như kem. Bước 4 - Đun nóng một nửa phần sữa tươi trong một chiếc xoong nhỏ ở mức lửa vừa đến khi sữa nóng Các bạn không nên để sữa sôi nhé sẽ mất hết chất dinh dưỡng trong sữa Bước 5 - Đổ một muỗng sữa nóng vào phần trứng trộn đều rồi từ từ cho nốt phần sữa còn lại khuấy .
