Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Mục tiêu của bài giảng Thực hành sản xuất tốt trong thu hoạch nhằm hướng dẫn: Thu hoạch được sản phẩm với chất lượng tốt nhất và chi phí hợp lý; giảm thiểu các mối nguy hóa học, sinh học và vật lý đối với sản phẩm trong khi thu hoạch, đóng gói, vận chuyển; đảm bảo có sản phẩm chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm; giảm tối đa tổn thất sau thu hoạch. | Tài liệu tập huân đảm bảo vệ sinh an toàn Nông sản thực phâm MỤC TIÊU Thu hoạch được sản phâm với chất lượng tốt nhất và chi phí hợp lý . . í . Giảm thiểu các mối nguy hóa học sinh học và vật lý đối với sản phâm trong khi thu hoạch đóng gói vận chuyển đảm bảo có sản phâm chất lượng At VSTP. Giảm tối đa tổn thất sau thu hoạch. MỐI NGUY HÓA HỌC Mối nguy Nguyên nhân Dư lượng thuốc BVTV vượt quá giới hạn tối đa cho phép MRL Các loại hóa chất khác dầu mỡ các chất vệ sinh khử trùng sơn hóa chất bẫy bả côn trùng. Không đảm bảo thời gian cách ly của thuốc BVTV Bị ô nhiễm do sử dụng thuốc BVTV tại thửa ruộng liền kề Rò rỉ trên thiết bị dụng cụ vật liệu tiếp xúc với sản phẩm Rò rỉ trong khi vận chuyển Tồn dư hóa chất trong thùng chứa hóa chất phân bón Sử dụng hoá chất làm sạch tẩy rửa không phù .
