Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu sản xuất các loại mứt quả dạng paste từ đường tinh bột

Thụy Trinh 98 35 pdf

Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ Tải xuống

Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu quy trình sản xuất mứt quả dạng sệt cho từng loại quả như: dâu, dứa, mận, cam, bưởi., sử dụng được nguồn nhân công dư thừa, tạo ra sản phẩm cho xã hội; sử dụng được nha, sirogluco (sản xuất bằng phương pháp enzim) để thay thế đường kính, giảm giá thành sản phẩm. | BỘ CONG NGHIỆP NHr VIi N cống nghiệp THL U phàm bAo cào tống k t dế tài IVS1IIÊIV cữu SÂN XU.ÍT CÁC LOẠI MÍT ịUA Ì ẠNfỉ PASTE TU OUtCMỈ TINH RỘT CHÚ NHÌỆM ĐẺ 7 ÂỈ . NGUYÊN Tí-íi Mí Nil HẠNH HOÀNG Tl-ÍỊ HƯƠNG guV CỘNG TẮC VỈCN-. NGUYIĨN thị bích LííiN PHAN NHÁNH Hoa FJO TUYi i r MAI ĩỉầ lựL ngày t íấỉĩỉĩ tCưỉì ỉrỉcẢỈ VIỀN TRƯỚNG VtỂN CÔNG NGHỉtP THỰC PHẨM GIÁO sv PTS. NGÔTHịMẠI MỤC LỤC Trang MỜ DÂU 1 l. MỤC TIỀU ĐỄ TẢI 2 II. GEL VÀ SẢN PHẨM GEL 2 m. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHẤP NGHIÊN CƯU 8 IV. KẾT QUẢ NGHIÊN cưu 9 1. Nguyên liệu 9 2. Chế bỉển 12 3. Quy trình công nghê sằn xuất mứt quà dạng paste 21 4. Thành phần và chất lượng iản phầm 24 5. Túih tơán giổ thành sàn phầm 25 V. KẾT LUẬN VÀ KFẾN NGHỊ 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO 29 Giấy nhận xét cùa các cơ sờ 31 MỞ ĐÀU Cuộc sóng của con người được duy trì bởi các nguồn thức ăn cung cấp hàng ngày không phụ thuộc vào thời gian và thời ti ốt quanh năm nhưng quà thi chỉ cố theo mùa vụ. VI vậy việc bào quàn và chế bìốn các loịii quà dừng quanh năm lù một việc cần thĩét. Quầ phần lớn chứa các loại axìt thực phàm vì thế còn cổ têu gọi là loại thực phầm axit cao. Tuy nhíỗn đây lù loại axic tự nhiên nên cúc vi sinh vật vẫn cố thế sổng và phát triền được phần lơn các loại vi sinh vật này là nắm men vồ nám mổc. Chúng có thề gồy bênh nểu ăn phải. Ở các nước nhiệt đới cồn cổ nhiều loại quà như chuốt xoài đu đủ cổ nồng độ axit thấp nhanh bị vi sinh vặt thâm nhập vào hơn. Quà thướng chín dồng loạt mà việc bằo quàn qua tươi thi rốt khó khăn vỉ vậy quà thưừng được ticu thụ ngay ờ dạng tươi. Quà bán ở chợ thường đến cuối buồi chợ đa có thi bị hư hồng. Người bấn không muổn vận chuyền chúng về nhà nên họ bán rè trong khí đó ờ CÍÍC điỀm du lịch mứt quà jam jelleu. lại bá II rát đát. Tử xa xưa nhân dân ta íĩa có rất nhiều phương pháp bào quan và chế biến quà băng đường muóỉ hóa chất. Nhưng chỉ mới ở quy mồ gia đĩnh. Đs crt thề đưa ra sàn xuất công nghiệp cần phài nghiên cứu qui trình ché biến cẩc loại quà phù hợp với yêu cầu và thì híéu của nhân dân

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật tổng hợp phát triển sản xuất hạt giống lúa lai F1 và sản xuất lúa gạo hàng hoá tại Thanh Hoá

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật quản lý dịch hại và thâm canh tổng hợp xây dựng mô hình sản xuất ca cao hàng hóa hiệu quả cho đồng bào dân tộc tỉnh Đăk Lăk

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu phát triển sản xuất lê nhằm nâng cao thu nhập của bà con dân tộc tỉnh Cao Bằng

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu các biện pháp nâng cao hiệu quả sản xuất giống lúa đặc sản tài nguyên đục cho tỉnh Sóc Trăng và Bạc Liêu

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu ứng dụng các biện pháp phòng trừ tổng hợp sâu bệnh hại trên cây hành tím từ sản xuất tới bảo quản sau thu hoạch nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất cho đồng bào dân tộc Khmer ở huyện Vĩnh Châu tỉnh Sóc Trăng

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu tổng hợp các chất hoạt động bề mặt để sản xuất chất tẩy rửa thân thiện với môi trường dùng trong xử lý vải sợi phục vụ cho công nghệ dệt may

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu ứng dụng quy trình canh tác tổng hợp xây dựng vùng sản xuất gấc (Momordica cochinchinensis sp.) nguyên liệu tại tỉnh Đắk Nông phục vụ chế biến xuất khẩu

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu ứng dụng quy trình sản xuất một số loại rau mầm hàng hoá theo hướng VietGAP phục vụ cho sản xuất và cung cấp rau sạch cho thành phố Hà Nội

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu các giải pháp kỹ thuật và thị trường nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất ngô và đậu tương hàng hóa tại một số tỉnh miền núi phía Bắc

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu xác định giống và biện pháp kỹ thuật thâm canh nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả sản xuất nhãn hàng hoá tại huyện Sông Mã tỉnh Sơn La

Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock

Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.