Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
1 miếng bí đao (khoảng 900g ) – 40g nấm hương – 12g phổ tai – 1/2 ca nấm rơm – 6 miếng mì căn – Vài lát cà rốt – 6 củ năng thái lát – 20g hoa kim châm khô – 2 lát gừng – 2 tách nước dùng – 1 muỗng canh dầu hào – 1 muỗng cà phê đường – 1 nhúm tiêu | Cách làm Bí đao nhôi thịt - 1 miếng bí đao khoảng 900g - 40g nấm hương - 12g phổ tai - 1 2 ca nấm rơm - 6 miếng mì căn - Vài lát cà rốt - 6 củ năng thái lát - 20g hoa kim châm khô - 2 lát gừng - 2 tách nước dùng - 1 muỗng canh dầu hào - 1 muỗng cà phê đường - 1 nhúm tiêu - 1 2 muỗng canh nước gừng - 1 3 muỗng cà phê muối - 1 frac12 tách nước dùng dùng cho bí đao - 1 2 muỗng cà phê bột ngọt - 3 4 tách nước dùng - 2 muỗng cà phê bột củ năng hoặc bột năng - 1 muỗng canh dầu hào. Bí đao gọt vỏ bỏ hột xắt thành tròn luộc 5 phút rửa lại bằng nước lạnh để ráo. Đun sôi 2 tách nước dùng luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm để nguội nạo ruột bí xắt ruột bí thành từng miếng nhỏ đặt lên đĩa sâu lòng. Nấm rơm rửa sạch để ráo xắt làm đôi. Nấm hương ngâm nước gọt sạch để cho ráo xắt mỏng nấm. Ngâm phổ tai khoảng 10 phút rửa sơ để ráo ngâm kim châm khô cắt bỏ phần cứng ở hoa. Đun sôi 6 tách nước với 2 lát gừng và 1 2 muỗng canh rượu cho phổ tai hoa kim châm khô mì căn sống vào nấu 1 lát vớt mì căn sống ra để ráo xắt mỗi miếng làm đôi. Xào tất cả nấm kim châm với 3 muỗng canh dầu gia vị và củ năng đun sôi 1 lúc thả phổ tai mì căn cà rốt vào ninh thêm 7 phút múc phần cái ra đĩa trộn với ruột bí úp phần ngoài trái bí lên trên hấp 20 phút. Đun sôi nước xốt với 2 muỗng canh dầu rót bí đao lên. Trang trí bằng rau nấu .
