Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Các bước thực hiện: 1 Vịt làm sạch lông, lấy hai thìa muối hạt to xát đều trong và ngoài. Để 5-10 phút rồi xả lại dưới vòi nước lạnh. Tiếp tục chà xát vịt thật kỹ bằng gừng thái chỉ, ½ bát ăn cơm rượu trắng. Công đoạn .này mất khoảng 10 phút, sau đó tiếp tục xả sạch vịt dưới vòi nước. 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, thoa đều khắp mình vịt và cả bên trong, rồi đặt lên rổ cho ráo. Chặt. | Bún vịt xáo măng Mức độ Trung bình Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Để món bún này thơm ngon khâu quan trọng nhất chính là làm thế nào để khử sạch mùi hôi ở vịt. Bí quyết thật đơn giản. Nguyên liệu . 1 con vịt béo đủ cho khẩu phần ăn 4 người . . Măng lá và măng củ. . Mùi tàu ngò gai húng quế hành lá gừng rượu trắng chanh ớt tỏi gia vị. Các bước thực hiện 1 Vịt làm sạch lông lấy hai thìa muối hạt to xát đều trong và ngoài. Để 5-10 phút rồi xả lại dưới vòi nước lạnh. Tiếp tục chà xát vịt thật kỹ bằng gừng thái chỉ bát ăn cơm rượu trắng. Công đoạn này mất khoảng 10 phút sau đó tiếp tục xả sạch vịt dưới vòi nước. 1 quả chanh vắt lấy nước cốt thoa đều khắp mình vịt và cả bên trong rồi đặt lên rổ cho ráo. Chặt riêng đầu cổ cánh và thân. 2 Măng thái để sẵn luộc qua 3-4 nước cho đỡ mùi. Nếu muốn giảm vị chua có thể xào qua với muối Phần thân vịt cho vào nồi nước có sẵn gia vị củ gừng nướng hơi cháy đun với lửa vừa phải sao cho thật mềm. Phi thơm hành củ khô cho đầu cổ cánh chân chặt khúc vừa ăn vào đảo. Nêm chút mắm gia vị tiêu cho đậm đà tiếp đến .
