Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bát chè nóng với đỗ đen và hạt mềm, quyện lẫn với những hạt trân châu dai và thoang thoảng mùi thơm của gừng. Nguyên liệu: 2 thìa Đường 1/2 canh trân phèn Một 300g bát châu (tùy hạt nhỏ theo thìa hạt con (hay còn sen đỗ gọi vị nhỏ là bột của khô đen báng) bạn) muối khẩu - Nếu muốn chè có vị béo hơn bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa đóng hộp - 1 nhánh gừng nhỏ | Bát chè nóng với đỗ đen và hạt mềm quyện lẫn với những hạt trân châu dai và thoang thoảng mùi thơm của gừng. Nguyên liệu - 300g hạt sen khô - 1 2 bát con đỗ đen - 2 thìa canh trân châu hạt nhỏ hay còn gọi là bột báng - Đường phèn tùy theo khẩu vị của bạn - Một thìa nhỏ muối - Nếu muốn chè có vị béo hơn bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa đóng hộp - 1 nhánh gừng nhỏ Cách làm Bước 1 - Đỗ đen đãi sạch nhặt bỏ những hạt hỏng ngâm đỗ qua đêm với một thìa nhỏ muối. Bước 2 - Hôm sau đãi đỗ đen lại cho thật sạch cho đỗ vào nồi hầm đến khi đỗ mềm thì cho tiếp đường phèn vào đun lửa nhỏ để đường thấm vào đỗ. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh. Bước 3 - Hạt sen khô rửa sạch đun nồi nước sôi cho hạt sen vào để lửa nhỏ đun đến khi ăn thử hạt sen bở và mềm thì tắt bếp. Bước 4 - Trân châu hạt nhỏ cho vào âu nước ngâm khoảng 10 phút đến khi nở thì đổ ra rổ cho ráo nước. Bước 5 - Đổ hạt sen và đỗ đen vào hầm chung một nồi đun lửa thật nhỏ nêm đường tùy theo khẩu vị của bạn. - Cho hạt trân châu nhỏ vào nồi đun khoảng 2 phút tắt bếp. Bước 6 - Khi dùng múc chè ra bát bên trên thêm một ít gừng thái sợi mỏng trộn đều lên và dùng .
