Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bánh mỳ trắng vừa ra lò đây Hay cũng gọi là bánh mỳ sandwich. Bánh vừa lấy ra khỏi lò nóng hổi, thơm ngon. Với bánh mỳ này, mình không cần phải nhồi bằng máy mà chỉ cần nhồi bằng tay là bánh đã ngon rồi. Nguyên liệu: (Làm được 1 bánh lớn 23 cm và 1 bánh nhỏ) - 350 gr nước ấm/ sữa ấm (khoảng 42 độ C) - 3 muỗng cafe đường - 1 muỗng cafe muối - 20 ml dầu ăn - 450 gr bột mỳ (dùng bột bread flour sẽ ngon hơn) + bột áo. - 7 gr. | Bánh mỳ trắng vừa ra lò đây Hay cũng gọi là bánh mỳ sandwich. Bánh vừa lấy ra khỏi lò nóng hổi thơm ngon. Với bánh mỳ này mình không cần phải nhồi bằng máy mà chỉ cần nhồi bằng tay là bánh đã ngon rồi. Nguyên liệu Làm được 1 bánh lớn 23 cm và 1 bánh nhỏ - 350 gr nước ấm sữa ấm khoảng 42 độ C - 3 muỗng cafe đường - 1 muỗng cafe muối - 20 ml dầu ăn - 450 gr bột mỳ dùng bột bread flour sẽ ngon hơn bột áo. - 7 gr men nâu active dry yeast Thực hiện - Cho nước ấm đường muối vào ô trộn bột. Dùng phới lồng đánh trứng hoặc đôi đũa khuấy cho tan. Cho bột mỳ dầu ăn và men nâu yeast vào trộn đều cho đến khi bột thành một khối. Lưu ý Luôn luôn cho men nâu - yeast vào sau cùng để tránh men gần muối thì sẽ làm giảm độ nở của bánh. - Đem bột ra bàn có rắc chút bột áo nhồi khoảng 5 - 10 phút đến khi bột không dính tay là được. Trong quá trình nhồi nếu bột ướt thì cứ thêm xíu bột áo vào. - Bột nhồi xong cho vào ô phủ kín 1 lớp nylong để nơi ấm ủ khoảng 45-60 phút cho bột nở gấp đôi. Mình thường để trong lò nướng hoặc lò vi sóng để ủ
