Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 8

Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN, LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM I. * Mục đích: Nhằm bảo quản, lưu giữ nông sản lâu dài phòng khi có nhu cầu sử dụng. Xã hội ngày càng phát triển, công tác chế biến LTTP phục vụ cho nhu cầu ngày càng đa dạng như thức ăn trong lễ hội, thức ăn phục vụ chiến tranh, thức ăn cho người bệnh. | CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU CỦA CÔNG TÁC CHẾ BIẾN I. Mục đích Nhằm bảo quản lưu giữ nông sản lâu dài phòng khi có nhu cầu sử dụng. Xã hội ngày càng phát triển công tác chế biến LTTP phục vụ cho nhu cầu ngày càng đa dạng như thức ăn trong lễ hội thức ăn phục vụ chiến tranh thức ăn cho người bệnh. Ngày nay công tác chế biến LTTP nhằm tạo ra các sản phẩm tho ả mãn nhu cầu sau cua con người - Đảm bảo đầy đủ năng lượng cân đối dinh dưỡng lành vệ sinh để người tiêu dùng có thể giữ gìn tốt sức khoẻ của họ. - Thực phẩm chế biến phải loại trừ được các yếu tố có hại bổ sung các yếu tố có lỢi cho sức khoẻ tăng sinh lực kéo dài tuổi thọ cho người sử dụng. - Thực phẩm chế biến phải ngon đáp ứng yêu cầu ẩm thực của m ỗi dân tộc mỗi tầng lớp người trong xã hội mỗi địa phương. - Thực phẩm chế biến cần thuận tiện trong sử dụng dễ vận chuyển dễ bảo quả. Vì vậy công tác chế biến LTTP cần đạt yêu cầu sau Xuất phát nhu cầu ngày càng tăng cả về số lượng và chất lượng các chủng loại thực phẩm ch ế biến công tác chế biến LTTP phải thường xuyên cải tiến qui trình công nghệ đổi mới sản phẩm. Công tác chế biến LTTP khác với các ngành chế biến khác là đảm bảo vệ sinh an toàn cho người sử dụng và môi trường sản xuất. Đây là vấn đề cần quan tâm đúng mức. Việc áp dụng các biện pháp quản lí chất lượng theo ISO 9000 ISO 14000 là cần .

TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.