Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Vị trong thức ăn - tác dụng tốt tới sức khỏe

Do đặc điểm cơ thể của mỗi người khác nhau nên nhu cầu về các vị chua, cay, ngọt, mặn. của mỗi người cũng khác nhau. Người này thích ăn ngọt, người khác lại thích ăn các thức ăn chua, cay. Vị ngọt: Vị ngọt trong thức ăn có tác dụng kích thích não bộ hưng phấn làm việc. Vì thế trong các bữa sáng người ta thường dùng các loại bánh ngọt và sữa để giúp cho tinh thần minh mẫn hơn trong một ngày mới. Vị ngọt có tác dụng bổ ích, khí huyết, giảm căng bắp và. | Vị trong thức ăn - tác dụng J Ấ J Â r r 11 tôt tới sức khỏe Do đặc điểm cơ thể của mỗi người khác nhau nên nhu cầu về các vị chua cay ngọt mặn. của mỗi người cũng khác nhau. Người này thích ăn ngọt người khác lại thích ăn các thức ăn chua cay. Vị ngọt Vị ngọt trong thức ăn có tác dụng kích thích não bộ hưng phấn làm việc. Vì thế trong các bữa sáng người ta thường dùng các loại bánh ngọt và sữa để giúp cho tinh thần minh mẫn hơn trong một ngày mới. Vị ngọt có tác dụng bổ ích khí huyết giảm căng bắp và tăng giải độc cho gan. Cơ thể nên hấp thu vị ngọt từ nhiều loại thức ăn khác nhau chẳng hạn từ hoa quả chín . Tuy nhiên chúng ta không nên sử dụng nhiều đường bởi ăn nhiều đường có nguy cơ tăng đường huyết béo phì viêm thần kinh thị giác và đục thuỷ tinh thể. Vị mặn Chất mặn trong thức ăn chủ yếu là muối. Muối trong cơ thể có tác dụng giữ cho dung lượng máu bình thường khống chế việc hấp thu và thải loại nước trong tế bào cơ thể. Ngoài ra vị mặn có tác dụng truyền dẫn thần kinh chuyển hoá protein và đường. Vị mặn là chất điều vị không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của mọi người. Nhưng ăn uống quá nhiều chất mặn sẽ có hại cho sức khoẻ đặc biệt những người mắc bệnh tim và cao huyết áp không nên ăn mặn. Vị chua Ngoài tác dụng ngon miệng vị chua trong thức ăn còn kích thích tiêu hoá tạo cảm giác thèm ăn tạo cảm giác sảng khoái và tăng khả năng kháng bệnh cho gan tăng hấp thu các chất khoáng như canxi kali sắt. Ngoài ra thức ăn vị chua chứa nhiều vitamin C có tác dụng ngăn ngừa lão hoá giúp ích cho hệ miễn dịch. Chẳng hạn như sữa chua rất tốt cho đường ruột và phòng ngừa táo bón. Dấm chua có tác dụng điều hoà vị thức ăn giúp cho việc tiêu hoá được dễ dàng. Ngoài ra dấm còn có thể diệt khuẩn sát trùng khử tanh và dã rượu. Cần .