Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Sáng tạo món ăn với mít Một chút cầu kỳ cho món quà dân dã đã làm nên những món ăn có "phong cách". Mít non giòn bùi, mít chín ngọt hao hao, kiểu Tây hay Ta đều hợp vị. Mỗi món là một cung bậc cách điệu của mít. Gỏi mít non Nguyên liệu: 20g tôm chay trân châu, 10g tai heo chay, 100g mít non luộc, 1 củ hành tây, 10g rau răm, 10g húng quế, 1 quả ớt dừng, 10g đậu phộng rang, 1/2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm chay, 1 thìa súp đường cát, bánh. | Sáng tạo món ăn với mít Một chút cầu kỳ cho món quà dân dã đã làm nên những món ăn có phong cách . Mít non giòn bùi mít chín ngọt hao hao kiểu Tây hay Ta đều hợp vị. Mỗi món là một cung bậc cách điệu của mít. Gỏi mít non Nguyên liệu 20g tôm chay trân châu 10g tai heo chay 100g mít non luộc 1 củ hành tây 10g rau răm 10g húng quế 1 quả ớt dừng 10g đậu phộng rang 1 2 thìa súp nước cốt chanh 1 thìa súp nước mắm chay 1 thìa súp đường cát bánh phồng tôm chiên Thực hiện 1. Bắc nồi nước lên bếp đợi nước sôi già cho tôm tai heo chay vào trụng sơ vớt ra để ráo 2. Mít non xé sợi mỏng 3. Hành tây bóc vỏ rửa sạch thái mỏng. Rau răm húng quế rửa sạch thái nhuyễn. Ớt thái sợi. Đậu phộng giã hơi giập. 4. Làm nước trộn Nấu tan đường với nước mắm chay nước cốt chanh để nguội 5. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô rưới nước trộn vào trộn đều để khoảng 5 phút. 6. Cho gói ra đĩa rắc đậu phộng lên mặt phía dưới trang trí ít củ dền bào sợi cho đẹp mắt. Dùng kèm bánh phồng tôm chiên. Mách nhỏ Mít non luộc sẵn có bán tại các chợ và siêu thị. Nếu là mít non tươi khi mua về gọt vỏ luộc với muối và nước vôi đến khi mít vừa mềm là được. Mít chiên Tempura Nguyên liệu 100g mít chín 50g bột Tempura 100ml rượu Mirin 1 2 tách nước rau củ hầm 2 thìa súp nước tương Kikoman 2 thìa súp rượu kê 2 thìa súp dầu mè 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê muối dầu để chiên Thực hiện 1. Làm xốt Tempura Đun sôi nước rau củ hầm cùng với nước tương Kikiman rượu Mirin rượu sa kê dầu mè khuấy đều 2. Mít chín bỏ hạt lấy phần thịt múi để nguyên miếng dùng dao chẻ sợi một phần đầu như hình bàn tay xòe 3. Hòa tan bột Tempura với nước cho có độ sệt vừa phải thêm vào ít hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển 4. Bắc chảo dầu nóng nhúng từng miếng thịt vào phần bột đã pha chiên vàng vớt ra để ráo 5. Cho mít ra rổ tre trang trí với ít bánh bột mì sợi chiên vàng dùng kèm xốt Tempura. Mách nhỏ Kikoman là một loại nước tương Nhật có vị ngọt mùi thơm đặc biệt. Loại gia vị này làm nên đặc trưng của xốt Tempura cùng với rượu Mirin. Mít .
