Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Vì sao cà chua là loại quả được nhiều người sử dụng để chế biến các món ăn? Những phân tích khoa học của các nhà chuyên môn về thành phần dinh dưỡng cà chua sau đây cho chúng ta thấy rõ điều đó. | Dinh duöng th cä chua Vì sao cà chua là loại quả được nhiều người sử dụng để chế biến các món ăn Những phân tích khoa học của các nhà chuyên môn về thành phần dinh dưỡng cà chua sau đây cho chúng ta thấy rõ điều đó. Theo phân tích trong 100g cà chua có 2 2mg đường 8mg canxi 3 7mg kali 0 4mg sắt 0 3mg carotene 0 6mg nitơ vitamin A B1 B2 C P và các axit hữu cơ. Đặc biệt các vitamin trong cà chua không bị mất đi trong quá trình chế biến nấu nướng. Màu đỏ của cà chua khi chín cũng cho thấy hàm lượng vitamin A trong cà chua rất cao trung bình một quả cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được một lượng thiết yếu vitamin và muối vô cơ cho cơ thể. Các axit hữu cơ trong cà chua có tác dụng bảo vệ lượng vitamin cho cà chua ít bị phân hủy trong quá trình đun nấu. Một số nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh cà chua có tác dụng giảm huyết áp giảm lượng cholesterol trong máu từ đó sẽ ngăn chặn được tình trạng xơ vữa động mạch và các nguy cơ dẫn tới đột quỵ. Cà chua có tác dụng kích thích tiết ra nước bọt để trợ giúp cho quá trình tiêu hóa của cơ thể được dễ dàng. Khi thời tiết nóng bức trong người thấy khô háo nếu sử dụng cà chua nấu canh sẽ giúp cho người khoan khoái dễ chịu giúp ăn ngon miệng hơn. Một số công trình nghiên cứu đã cho thấy cà chua có tác dụng phòng chống một số căn bệnh ung thư đặc biệt là ung thư tiền liệt tuyến ở nam giới. Lý do trong cà chua có chứa lycopene - đây là chất có tác dụng chống ôxy hóa rất quan trọng làm tiêu diệt một số tế bào có nguy cơ gây ung thư. Một cuộc khảo cứu của các nhà khoa học Đan Mạch trên 220 người đàn ông có tiền sử về bệnh tim mạch và những người đàn ông khỏe mạnh cho thấy những người có hàm lượng lycopene trong cơ thể cao sẽ ít có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra các sắc tố hồng trong cà chua có tác dụng làm hòa tan mỡ và đường giống như carotene. Khi .
