Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn công thức nấu món Trứng Chiên Bọc Tôm Bầm Vật liệu: - 1 kg tôm thẻ không có đầu - 100g mở khổ - 6 trứng gà - 1/3 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn ( Bicarbonate de soude ) | Trứng Chiên Bọc Tôm Bầm Vật liệu - 1 kg tôm thẻ không có đầu - 100g mở khổ - 6 trứng gà - 1 3 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn Bicarbonate de soude - 100 g jambon xắt chỉ - 1 2 muỗng cà phê bột nêm hay bột ngọt - 1 3 muỗng cà phê tiêu - 1 muỗng cà phê dầu mè - 1 lòng trắng trứng gà - dầu ăn bột năng - Ngò rau mùi và hành lá thái nhỏ Cách làm - Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen trên lưng chà muối cho sạch nhớt rửa lại với nước lạnh để ráo bầm nhỏ hay bỏ vào máy moulinet xoay cho nhanh - Mở để tủ lạnh cho cứng bầm nhỏ - Cho tôm và mỡ vào chung một cái thố to nêm thuốc tiêu mặn bột nêm hay bột ngọt tiêu muối dầu mè lòng trắng trứng gà được đánh tan ra Tráng trứng - Đánh 6 trứng gà cho tan đổ vào trứng một muỗng cà phê bột năng hay bột fécule pomme de terre đã được hòa tan trong 1 2 muỗng súp nước lạnh - Bắt chảo không lên bếp để lửa vừa phải đừng dùng lửa lớn sẽ dể bị khét lẩy miếng bông gòn quét 1 lớp dầu trong chảo đổ 1 lớp trứng mỏng lên khắp mặt chảo cho đều trứng chín gở trứng ra để vào 1 dĩa để riêng ra - Trét đều một lớp tôm bắm lên mặt miếng trứng chiên trên tôm trãi jambon thái chỉ rắc tí hành ngò vào .
