Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đặc điểm sinh học, giá trị dược liệu và các phương pháp nuôi trồng nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps Militaris

Bài viết tiến hành thu thập cập nhật các thông tin về đặc điểm sinh học, các thành phần hoạt chất cũng như các phương pháp nuôi cấy C. militaris hiện đang được sử dụng nhằm cung cấp nguồn thông tin tổng hợp hơn. | . TIỂU BAN SINH THÁI HỌC VÀ MÔI TRƯỜNG ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC GIÁ TRỊ DƢỢC LIỆU VÀ CÁC PHƢƠNG PHÁP NUÔI TRỒNG NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO CORDYCEPS MILITARIS Nguyễn Thị Thanh Mai1 Trần Bảo Trâm1 Trƣơng Thị Chiên1 Nguyễn Thị Hiền1 Nguyễn Thị Phƣơng Trang2 4 Mai Thị Đàm Linh3 1 Viện Ứng dụng công nghệ 2 Viện Sinh thái và Tài nguyên sinh vật Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam 3 Trường Đại học Khoa học tự nhiên 4 Học viện Khoa học và Công nghệ Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam Nấm dược liệu từ lâu đã được sử dụng làm thuốc trong y học cổ truyền phương Đông trong đó nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps được đánh giá cao do chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học McKenna D. J. et al. 2002 . Nấm dược liệu Cordyceps thuộc chi Cordyceps ký sinh trên ấu trùng thuộc chi Thitarodes có tên khoa học là Ophiocordyceps sinensis hay Cordyceps militaris. Trên thế giới đã có khoảng 200 loài Cordyceps được phát hiện và nghiên cứu trong đó xác định được 36 loài có khả năng nuôi nhân tạo để thu sinh khối Wang 1995 Sung 1996 Li et al. 2006 . Loài được nhân nuôi phổ biến trên quy mô công nghiệp nhất hiện nay là C. militaris do có dược tính cao và thời gian sản xuất ngắn Li. et al. 2006 . Trong môi trường tự nhiên C. militaris đòi hỏi các điều kiện sinh trưởng và vật chủ hết sức đặc biệt do đó để duy trì việc tạo thành các hoạt chất nội ngoại bào khi nuôi C. militaris trên môi trường nhân tạo cần tìm được môi trường dinh dưỡng và điều kiện nuôi cấy thích hợp. Một số nghiên cứu cho thấy thành phần hóa học của nấm C. militaris trong tự nhiên và nuôi trên môi trường nhân tạo là tương tự nhau Li. et al. 2006 . Tuy nhiên các nghiên cứu cũng cho thấy có sự khác biệt lớn giữa thành phần hoạt chất của các chủng Cordyceps khác nhau và giữa các sản phẩm Cordyceps tạo thành trong quá trình nuôi nhân tạo. Hiện nay các phương pháp nhân nuôi C. militaris được sử dụng phổ biến là nuôi cấy trên môi trường rắn và môi trường lỏng lên men chìm hoặc lên men bề mặt . Đã có rất nhiều các đánh giá đã .