Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Nghiên cứu này được thực hiện với mục tiêu phân lập và tuyển chọn được các chủng vi khuẩn có hoạt tính probiotic ứng dụng cho vịt. Đã phân lập được 22 chủng vi khuẩn có khả năng phân giải CaCO3 trên môi trường MRS từ các mẫu ruột vịt thu thập được. | Tuyển chọn và nghiên cứu đặc tính probiotic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ vịt Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 10(95)/2018 TUYỂN CHỌN VÀ NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH PROBIOTIC CỦA MỘT SỐ CHỦNG VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TỪ VỊT Nguyễn Xuân Cảnh1, Phạm Thị Thu Huyền1, Trần Văn Mầu1 TÓM TẮT Nghiên cứu này được thực hiện với mục tiêu phân lập và tuyển chọn được các chủng vi khuẩn có hoạt tính probiotic ứng dụng cho vịt. Đã phân lập được 22 chủng vi khuẩn có khả năng phân giải CaCO3 trên môi trường MRS từ các mẫu ruột vịt thu thập được. Nghiên cứu đặc điểm hình thái khuẩn lạc và tế bào cũng như một số đặc tính sinh hóa bao gồm nhuộm gram, kiểm tra khả năng sinh catalase, kết quả cho thấy cả 22 chủng phân lập được tương đồng với vi khuẩn Lactobacillus. Các chủng này còn có khả năng chịu acid và muối mật cao, trong đó 02 chủng R2.3 và R3.3 có khả năng chịu cao nhất và ổn định nhất. Ngoài ra, 02 chủng R2.3 và R3.3 có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh đường ruột. Khi thử nghiệm trên vịt cho thấy chủng R2.3 và R3.3 có thể duy trì trong hệ thống đường ruột của vịt tối thiểu là 07 ngày. Các kết quả thu được cho thấy, hai chủng vi khuẩn được tuyển chọn có thể được sử dụng cho các nghiên cứu, ứng dụng tiếp theo. Từ khóa: Lactobacillus, probiotic, vịt I. ĐẶT VẤN ĐỀ (Nguyễn Thế Trang và Trần Đình Mấn, 2008), chi Probiotic là chất bổ sung vi sinh vật sống vào thức Lactobacillus được sử dụng như nguồn probiotic ăn giúp cải thiện cân bằng của hệ vi sinh vật đường nhiều hơn cả. tiêu hóa theo hướng có lợi cho vật chủ (Fuller, 1989) Rất nhiều các chế phẩm probiotic đã được nghiên hoặc là các vi sinh vật sống khi đưa vào cơ thể theo cứu sản xuất và ứng dụng trên các đối tượng khác đường tiêu hoá với một số lượng đủ sẽ đem lại sức nhau như người, lợn, gà, cá. Sự thành công của một khoẻ tốt cho vật chủ (FAO/WHO, 2002). Bằng cơ chế phẩm probiotic là làm sao tìm được chủng có chế hoạt động cạnh tranh .
