Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Phytic acid có cấu tạo phân tử là myo-inositol 1,2,3,4,5,6 hexakis dihydrogen phosphate (Ins P6), là thành phần chính trong nguồn phốt pho (P) dự trữ của thực vật, chiếm khoảng 50 – 80% phốt pho tổng của hạt (Lott, 1984). Ở pH sinh lý, phytic acid ở dạng đa ion tích điện âm kèm giữ chặt các khoáng dinh dưỡng tạo phức chất khó tiêu. Hơn nữa, phốt pho ở dạng phytic hay phytate con người và động vật dạ dày đơn không thể hấp thu, được bài thải ra ngoài gây ô nhiễn môi trường. Năm giống lúa OM819, OM4900, OM3536, D4 và D8. | Tạp chí Khoa học 2012 24a 264-272 Trường Đại học Cần Thơ SỰ BIẾN ĐỘNG HÀM LƯỢNG PHYTIC ACID TỪ CÁC DÒNG lúa Được gây Đột biến BẰNG CHIẾU XẠ Tia gamma Phạm Văn Út Phạm Thị Bé Tư và Nguyễn Thị Lang1 ABSTRACT Phytic acid is a molecule composed of myo-inositol 1 2 3 4 5 6 hexakis dihydrogen phosphate Ins P6 a major component of phosphorus P in the plant. In seeds of the plant there are contain about 50-80 of total phosphorus Lott 1984 . At pH of 7.3 to 7.4 the form of phytic acid were negatively charged ions and linked the mineral nutrition produced complex components with high indigestion. Moreover phospho was presented with form of phytate or phytic human and monogastric animals were not absorbed. This the reason was made environmental pollution. In this studied five different rice varieties such as OM819 OM4900 OM3536 D4 and D8 were used to irradiate with gamma rays at five degrees of 10kr 20 30 40 and 50kr to produce mutant lines with low levels of phytic acid. Results showed that in radiation level at 10kr no lines rice were expressed low phytic acid. At the level of 20kr there are three populations of OM819 OM4900 and OM3536 were appeared low phytic acid with 8 lines rice were expressed low phytic acid in grain. At the level of 30kr the results showed that seven lines were presented low phytic acid these lines belong to four populations as OM819 OM4900 OM3536 and D4. At the level of 40kr radiation four populations appeared five lines were expressed low phytic acid of which three lines were expressed level 3 and two lines with level 4 respectively. At the level of 50kr there is only one line was expressed level 3 this is OM819 population. Keywords Low phytic acid mutant rice gamma ray Title Evaluate the fluctuation of phytic acid content in seed from mutant lines by gramma ray TÓM TẮT Phytic acid có cấu tạo phân tử là myo-inositol 1 2 3 4 5 6 hexakis dihydrogen phosphate Ins P6 là thành phần chính trong nguồn phốt pho P dự trữ của thực vật chiếm khoảng 50 - 80 .
