Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN CÁC GIỐNG VI SINH VẬT SINH PROTEASE VÀ GÂY HƯƠNG MẮM ĐẶC TRƯNG TỪ CHƯỢP MẮM VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CHAY TỪ NẤM

Trung Quốc có nƣớc tƣơng, Việt Nam có nƣớc mắm. Từ lâu nƣớc mắm đã trở thành một loại nƣớc chấm rất thông dụng và gần gũi với ngƣời dân Việt Nam, những ai đi xa khi nhớ đến quê hƣơng thì không thể quên hƣơng vị của nƣớc mắm quê nhà. Ngƣời nƣớc ngoài thì biết đến nƣớc mắm nhƣ món ăn truyền thống của ngƣời Việt Nam, đã có bài báo so sánh nƣớc mắm đối với Việt Nam giống nhƣ rƣợu cônhắc đối với nƣớc Pháp.Vừa đƣợc xem là loại gia vị vừa đƣợc xem là thực. | BỘ GIÁO DỤC VÀĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NONG LÂM TP.Hồ CHÍ MINH BỘ môn công nghệ sinh học KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN LẬP TUYÊN CHỌN CÁC GIỐNG VI SINH VẬT SINH PROTEASE VÀ GÂY HƯƠNG MẮM ĐẶC TRƯNG TỪ CHƯỢP MẮM VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CHAY TỪ NẤM Ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khoá 2003 - 2007 Sinh viên thực hiện TRẦN THỊ ANH THẢO Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9 2007 BỘ GIÁO DỤC VÀĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NONG LÂM TP.Hồ CHÍ MINH BỘ môn công nghệ sinh học PHÂN LẬP TUYỂN CHỌN CÁC GIỐNG VI SINH VẬT SINH PROTEASE VÀ GÂY HƯƠNG MẮM ĐẶC TRƯNG TỪ CHƯỢP MẮM VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CHAY TỪ NẤM Giáo viên hướng dẫn ThS. VƯƠNG THỊ VIỆT HOA Sinh viên thực hiện TRẦN THỊ ANH THẢO Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9 2007 LỜI CẢM TẠ Chúng tôi xin chân thành cảm tạ Ban giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh Ban chủ nhiệm Bô Môn Công Nghệ Sinh Học cùng tất cả thầy cô đã truyền đạt kiến thức cho tôi trong suốt quá trình học tại trường. ThS Vương Thi Việt Hoa đã hết lòng hướng dẫn giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực tập tốt nghiệp. Ks Nguyễn Minh Hiền đã tận tình giúp đỡ tạo điều kiện cho tôi trong thời gian thực tập tốt nghiệp. Các bạn bè thân yêu của lớp Công Nghệ Sinh Học 29 và Bảo Quản 29 đã chia xẻ cùng tôi những vui buồn trong thời gian học cũng như hết lòng hỗ trợ giúp đỡ tôi trong thời gian thực tập. .