Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Báo cáo khoa học
BÁO CÁO " THÀNH PHẦN HÓA HỌC, HÀM LƯỢNG AXÍT AMIN VÀ VI SINH VẬT CỦA BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG GÀ SảN XUẤT BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY Ở NHIỆT ĐỘ THẤP "
TAILIEUCHUNG - BÁO CÁO " THÀNH PHẦN HÓA HỌC, HÀM LƯỢNG AXÍT AMIN VÀ VI SINH VẬT CỦA BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG GÀ SảN XUẤT BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY Ở NHIỆT ĐỘ THẤP "
Thành phần hóa học, hàm lượng axít amin và vi sinh vật của bột lòng trắng trứng gà (CEWP) sản xuất bằng kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp đã được xác định. Kết quả nghiên cứu cho thấy CEWP chứa 7,15% ẩm; 5,93% tro; 78,17% protein và 10,05% gluxít. Phân tích thành phần axit amin cho biết CEWP có đầy đủ các axít amin thiết yếu bao gồm valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, phenylalanine, lysine và histidine với hàm lượng tổng là 663 mg/100 g và chiếm tỷ lệ khá cao, tới 58% đã được nhận diện. . | Tạp chí Khoa học và Phát triển 2011 Tập 9 số 3 410 - 414 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI THÀNH PHẦN HÓA HỌC HÀM LƯỢNG AXÍT AMIN VÀ VI SINH VẬT CỦA BỌT LỒNG TRẮNG TRÚNG GÀ SAN XUẤT BANG PHƯƠNG PHÁP SÂY ử NHIỆT ĐỌ THẤP Chemical Composition Amino Acid Contents and Microorganism of Chicken Egg White Powder Produced by a Low-Temperature Drying Technology Nguyễn Xuân Duy Nguyễn Anh Tuấn và Hồ Ngọc Trà My Khoa Chế Biến Thủy sản Trường Đại học Nha Trang Khánh Hòa Địa chỉ email tác giả liên hệ Ngày gửi đăng Ngày chấp nhận TÓM TẮT Thành phần hóa học hàm lượng axít amin và vi sinh vật của bột lòng trắng trứng gà CEWP sản xuất bằng kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp đã được xác định. Kết quả nghiên cứu cho thấy CEWP chứa 7 15 ẩm 5 93 tro 78 17 protein và 10 05 gluxít. Phân tích thành phần axit amin cho biết CEWP có đầy đủ các axít amin thiết yếu bao gồm valine leucine isoleucine threonine methionine phenylalanine lysine và histidine với hàm lượng tổng là 663 mg 100 g và chiếm tỷ lệ khá cao tới 58 đã được nhận diện. Kết quả cũng chỉ ra rằng CEWP có các vi sinh vật như tổng vi sinh vật hiếu khí Staphylococcus aureus Enterobacteriacae và Salmonella đáp ứng yêu cầu về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy CEWP có thể được sử dụng như một chất phụ gia trong thực phẩm. Từ khóa Bột lòng trắng trứng gà sấy nhiệt độ thấp thành phần hóa học thành phần axít amin trứng gà. SUMMARY Chemical composition amino acid content and microorganisms in chicken egg white powder CEWP produced using a low-temperature drying technology were determined. Results showed that CEWP contains moisture ash protein and carbohydrate. Analysis of protetin composition indicated that CEWP includes essential amino acids including valine leucine isoleucine threonine methionine phenylalanine lysine and histidine with a content of 663 mg per 100 g. The ratio between essential amino acids and total amino acids identified was 58 . This was a relatively .
Ân Thiện
140
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Thành phần axít amin và các chất bay hơi có trong một số loại nước mắm thương mại ở Việt Nam
7
108
0
Báo cáo: Ước tính hàm lượng axít amin trong thức ăn gia súc, gia cầm dựa vào hàm lượng protein thô
4
109
4
Luận án Tiến sĩ Công nghệ thông tin: Các phương pháp xây dựng ma trận biến đổi axít amin
100
87
1
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thông tin: Các phương pháp xây dựng ma trận biến đổi axít amin
28
79
0
Axít amin đôi điều cần biết
8
61
0
BÁO CÁO " THÀNH PHẦN HÓA HỌC, HÀM LƯỢNG AXÍT AMIN VÀ VI SINH VẬT CỦA BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG GÀ SảN XUẤT BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY Ở NHIỆT ĐỘ THẤP "
5
122
0
Xác định hàm lượng axít amin trong sinh khối tảo skeletonema costatum (greville) cleve, 1873
3
86
0
Nghiên cứu chế độ thủy phân thu dịch đạm hòa tan giàu axít amin từ protein cá tạp
6
95
1
Ảnh hưởng của lực ion và một số ion lạ đến động học phản ứng quang oxi hóa khử giữa phức rutheni(II) polypyridin và axít amin tyrosin
5
80
0
Nghiên cứu xác định tỷ lệ tiêu hóa protein và axít amin hồi tràng biểu kiến trên lợn của một số nguyên liệu thức ăn chăn nuôi ở Việt Nam
7
99
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461974
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23275
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11015
533
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10225
452
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9583
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8440
1138
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8302
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7900
2237
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6876
257
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6246
1517
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Báo cáo khoa học
axít amin
khoa học thủy sản
khuyến nông lâm ngư
công nghệ khoa học
kinh tế nông nghiệp
nghiên cứu ngư nghiệp
Thành phần axít amin
Chất bay hơi
Nước mắm thương mại
Thành phần các chất bay hơi
Hàm lượng axít amin
Nước mắm CSFS
Axít amin trong thức ăn gia súc
Hàm lượng protein thô
Phương trình ước tính các axít amin
Báo cáo khoa học công nghệ
Báo cáo nghiên cứu khoa học
Nghiên cứu khoa học
Luận án Tiến sĩ
Công nghệ thông tin
Phương pháp xây dựng ma trận
Ma trận biến đổi axít amin
Mô hình biến đổi axít amin
Mô hình FLU
Xây dựng ma trận
Biến đổi axít amin
Mô hình đơn ma trận
giá trị dinh dưỡng
phân tử protein
liên kết mô
dây thần kinh
Tạp chí khoa học
Xác định hàm lượng axít amin
Sinh khối tảo skeletonema costatum
Sinh khối tảo
Hệ sinh thái
Đa dạng sinh học
Nghiên cứu chế độ thủy phân
Chế độ thủy phân
Dịch đạm hòa tan giàu axít amin
Dịch đạm thủy phân
Protein cá tạp
Tạp chí Hóa học
Lực ion và Ion lạ đến động học
Phản ứng quang oxi hóa khử
Phức rutheni(II) polypyridin và axít amin tyrosin
Phương pháp quang phổ
Tỷ lệ tiêu hóa protein
Axít amin hồi tràng
Biểu kiến trên lợn
Nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
Thức ăn chăn nuôi
Luận án Tiến sĩ Khoa học hóa học
Hóa học hữu cơ
Khoa học hóa học
Tế bào phôi gà
Tách tế bào phôi gà
Nuôi trồng thủy sản
Bột cá tra phụ phẩm
Thức ăn chăn nuôi cá tra
Quy trình sản xuất bột phụ phẩm cá tra
Dinh dưỡng học
Vai trò của axít amin
Dinh dưỡng điều trị
Dinh dưỡng lâm sàng
Chế độ ăn giàu glutamate
khoa học tự nhiên
hóa học
axit
axit amin
cấu trúc
axít cacbonxylic
amino acids
α–carbon
liên kết peptít
dịch mã
Tạp chí y học
Nghiên cứu y học
Đột biến vùng core HCV
Viêm gan C mạn tính
Nồng độ HCV RNA
Tóm tắt luận văn Tiến sĩ
Tóm tắt luận văn Tiến sĩ Sinh học
Ảnh hưởng của các gốc axít amin
Tính chất của Lipase A
Hoạt tính Lipase Gelatinase
Bacillus subtilis FS2
Luận án tiến sĩ Nông nghiệp
Chăn nuôi động vật
Vai trò của protein trong cơ thể
Cấu trúc của protein
Chăn nuôi lợn ở Việt Nam
Hệ vi sinh vật ở ruột già
Kỹ thuật chăn nuôi
Bài viết về chăn nuôi
Lợn hậu bị
Nâng cao chất lượng đàn nái hậu bị
Mô hình tuyến tính tổng quát
cây chè đắng
Cao Bằng
Ché khôm
Ilex kaushue
16 loại axít amin
túi màng
mạng lưới nội chất
tế bào
tế bào nhân thật
bào tương
độc tố
axít D amin
Công nghệ Sinh học
PHỐT PHO
NI TƠ
đường tiêu hóa
biến đổi gien
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
269
1
29-05-2024
Management and Services Part 1
10
172
0
29-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
150
0
29-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
135
0
29-05-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
109
0
29-05-2024
Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí
21
138
0
29-05-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
109
0
29-05-2024
A Practical Guide for Health Researchers - part 7
24
116
0
29-05-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
98
0
29-05-2024
Báo cáo khoa học: " Biogeography of Matsucoccus josephi Bodenheimer et Harpaz in Crete and mainland Greece"
6
90
0
29-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7900
2237
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6246
1517
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3849
1274
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5467
1141
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8440
1138
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3572
658
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3773
567
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11015
533
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4210
526
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4216
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.