Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Nghiên cứu sản xuất trà túi lọc từ lá chè xanh Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái
TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu sản xuất trà túi lọc từ lá chè xanh Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái
Nghiên cứu này đã đưa ra được phương pháp chế biến lá chè tươi để tạo thành bột trà xanh túi lọc nhằm tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị dinh dưỡng, đồng thời vẫn giữ nguyên được màu sắc, mùi vị và các dưỡng chất có trong thành phần của lá chè tươi. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT TRÀ TÚI LỌC TỪ LÁ CHÈ XANH SUỐI GIÀNG HUYỆN VĂN CHẤN TỈNH YÊN BÁI Nguyễn Thị Thanh Mai1 Nguyễn Thị Hồng Hạnh2 TÓM TẮT Trong thành phần của lá chè có chứa một lượng lớn polyphenol. Polyphenol là các chất chống oxi hóa có tác dụng làm giảm tổn thương tế bào trong cơ thể do các gốc tự do gây ra ngăn chặn tổn hại do quá trình oxi hóa ổn định huyết áp duy trì lượng đường trong cơ thể kháng khuẩn kháng nấm phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch. Trong lá chè polyphenol chiếm khoảng 20-30 hàm lượng chất khô trong đó epigallocatechin gallate EGCG là chất có vai trò quyết định đến khả năng chống oxi hóa quét gốc tự do. Mỗi giai đoạn phát triển của lá hàm lượng EGCG sẽ tích lũy khác nhau việc xác định thời điểm thu hái chè phù hợp sẽ cung cấp được sản phẩm có chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng. Nghiên cứu trên các cây chè cổ thụ tại Suối Giàng Văn Chấn Yên Bái cho thấy hàm lượng EGCG trong sản phẩm bột trà túi lọc chế biến từ lá chè bánh tẻ được xác định cao nhất vào tháng 9 với hàm lượng EGCG đạt 26 474 mg g. Từ khóa Hàm lượng EGCG chè xanh trà túi lọc Văn Chấn - Yên Bái. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 8 làm các loại trà mạn thì phần lá bánh tẻ từ các lá thứ 4-5 trở đi có thể được sử dụng làm trà tươi. Tuy Cây chè có tên khoa học là Camellia sinensis có nhiên hiệu quả sử dụng của các nhóm lá chè này rất xuất xứ từ khu vực Đông Á Nam Á và Đông Nam Á. thấp do lá chè tươi khó bảo quản để lâu sẽ bị oxi hóa Ngày nay cây chè được trồng phố biến ở nhiều nơi và dập nát khi vận chuyển. Do vậy phần lớn nhóm lá trên thế giới. Ở nước ta cây chè được trồng lâu đời này được cắt bỏ trong quá trình cắt lá tỉa cành cho chủ yếu ở các tỉnh trung du và miền núi phía Bắc như cây này mầm vào vụ sau. Với mục đích tạo ra một Thái Nguyên Mộc Châu Yên Bái Phú Thọ. Cây chế phẩm trà tốt nhất mang hương vị đặc trưng của chè có vị trí quan trọng trong ngành nông nghiệp do lá chè xanh đồng thời nâng cao giá trị sử dụng của việc sản xuất chè sử dụng nhiều lao động góp phần loại
Diệu Vân
20
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài tiểu luận: Xác định hàm lượng chì và hàm lượng nhựa trong sản phẩm dầu mỏ - Nguyễn Thị Nga
38
114
0
Ứng dụng phương pháp điện di mao quản trong phân tích hàm lượng taurin, cholin, axit pantothenic, axit ascorbic và niacin nhằm kiểm soát chất lượng thực phẩm bổ sung
5
177
2
Đạo hàm hàm số lượng giác
2
159
0
Đạo hàm của hàm số lượng giác – giáo án lớp 11
9
118
0
53 Bài tập trắc nghiệm Hàm số lượng giác
16
176
4
Phân tích hàm lượng formol trong thực phẩm (bánh bún, phở…)
61
122
3
Phương pháp phân tích hàm lượng chì trong son môi
36
181
6
Tích phân hàm tỉ hàm lượng giác
10
94
0
Bài giảng Giải tích 11 chương 5 bài 3: Đạo hàm của hàm số lượng giác
23
108
0
Luận văn Thạc sĩ Vật lí: Xác định hàm lượng các nguyên tố trong một số mẫu xi măng và gạch men bằng phương pháp huỳnh quang tia X
89
116
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461937
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23045
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10974
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10172
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9566
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8370
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8277
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2226
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6825
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6063
1463
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Hàm lượng EGCG
Trà túi lọc
Sản xuất trà túi lọc
Lá chè xanh Suối Giàng
Thành phần của lá chè tươi
Hàm lượng polyphenol trong chè
Xác định hàm lượng EGCG trong chè
Hàm lượng polyphenol trong sản phẩm chè
Dung môi chiết polyphenol trong mẫu chè
An toàn thực phẩm
Thành phần hóa học
Cây trà hoa vàng
Tế bào ung thư
Xác định hàm lượng polyphenol
Hoạt tính gây độc
Nghiên cứu bào chế viên sủi trà xanh
Bào chế viên sủi trà xanh
Bào chế viên sủi
Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
324
0
18-05-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
267
0
18-05-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
265
1
18-05-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
263
0
18-05-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
173
0
18-05-2024
Management and Services Part 1
10
170
0
18-05-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
207
2
18-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
147
0
18-05-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
136
0
18-05-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
124
1
18-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2226
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6063
1463
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3787
1253
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5407
1138
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8370
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3550
656
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10974
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3752
528
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4162
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4187
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.