TAILIEUCHUNG - Đánh giá sự quan tâm của sinh viên và hiện trạng nhiễm bẩn của thức ăn trước cổng trường

Mục đích của nghiên cứu là đánh giá sự quan tâm của sinh viên và hiện trạng ô nhiễm vi khuẩn E. coli, Coliforms và lượng Amoni, Nitrat, Nitrit có trong một số loại thức ăn đường phố bán trước cổng trường. Kết quả bước đầu cho thấy tất cả các mẫu thức ăn trước cổng trường đều bị nhiễm khuẩn và vượt mức quy định cho phép. | Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 Kỷ yếu khoa học ĐÁNH GIÁ SỰ QUAN TÂM CỦA SINH VIÊN VÀ HIỆN TRẠNG NHIỄM BẨN CỦA THỨC ĂN TRƯỚC CỒNG TRƯỜNG Nguyễn Thanh Trúc Võ Ngọc Tuyền Trường Đại học Nguyễn Tất Thành Tác giả liên lạc thanhtruc14dtnmt05@ TÓM TẮT Theo tiến độ công nghiệp hóa hiện đại hóa của đất nước với nhịp độ sống nhanh của con người thì ngày nay thời gian được xem là vàng là bạc và để tiết kiệm thời gian mọi người đã tìm đến thức ăn đường phố để giải quyết nhu cầu ăn uống. Bởi thức ăn đường phố luôn mang tính tiện lợi lên hàng đầu nó đáp ứng hầu hết các nhu cầu ăn uống như thời gian giá cả và cả hương vị. Tuy nhiên bên cạnh tính tiện lợi to lớn mà thức ăn đường phố mang lại thì nó cũng mang theo hiểm họa khôn lường khi mà việc kiểm sóa t vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm còn gặp rất nhiều khó khăn. Mục đích của nghiên cứu là đánh giá sự quan tâm của sinh viên và hiện trạng ô nhiễm vi khuẩn E. coli Coliforms và lượng Amoni Nitrat Nitrit có trong một số loại thức ăn đường phố bán trước cổng trường. Kết quả bước đầu cho thấy tất cả các mẫu thức ăn trước cổng trường đều bị nhiễm khuẩn và vượt mức quy định cho phép. Từ khóa Nhiễm khuẩn thực phẩm trước cổng trường sự quan tâm sinh viên. ASSESSMENT OF THE CONCERN OF STUDENTS AND THE PRESENTATION OF FOOD PREVENTION BEFORE THE SCHOOL Nguyen Thanh Truc Vo Ngoc Tuyen Nguyen Tat Thanh University Corresponding Author thanhtruc14dtnmt05@ ABSTRACT As the pace of industrialization modernization of the country with the fast pace of human life today is considered time is gold is silver and to save time people have to find street food to solve The demand for food. Because street food is always convenient on the top it meets most of the food needs such as time price and taste. However besides the great convenience that street food brings it also carries an immense danger when the control of food hygiene and safety is difficult. The purpose of the study was to evaluate student .

• Hoá dầu
• Thức ăn trước cổng trường
• Thực phẩm bẩn
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Ô nhiễm vi khuẩn E coli
• Ô nhiễm vi khuẩn Coliforms
• An toàn dinh dưỡng
• Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng
• Thức ăn đường phố trước cổng trường
• Công tác kiểm tra chất lượng thực phẩm
• Nghiên cứu Y học
• Bài viết về y học
• Màng nano titan dioxit
• Hạt nano titan dioxit
• Ô nhiễm nguồn nước
• Phương pháp lắng đọng điện di