Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 2: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
TAILIEUCHUNG - Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 2: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
(NB) Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 2: Phần 2 gồm có những nội dung sau: Đặt bàn và phục vụ buffet (tự chọn) ngồi; đặt bàn và phục vụ tiệc buffet (tự chọn) đứng, đặt bàn và phục vụ hội nghị, hội thảo, kỹ thuật phục vụ tiệc ngồi Âu, đặt bàn và phục vụ ăn tiệc ngồi Á. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết. | BÀI 7 ĐẶT ÀN VÀ PHỤC VỤ UFFET TỰ CHỌN NGỒI Mục tiêu S ọ x y ọ ả đượ -L đượ ữ đ ọ - Mô ả đ y đủ q y đ ọ -C ẩ đú đủ đ ữ ọ -T ô đ ữ ọ đú ẩ ỹ ẩ ỹ - Có tá ẩ đ - Đả ả ờ ẩ ô - T đ ề ở ẹ â q 7 1 TRANG THIẾT Ị DỤNG CỤ hục vụ 50 khách Đồ sứ - Đ đườ 8 10 cái - Đ đườ 10 cái - Đ xú 10 cái - Đ đườ 50 cái - Đ đườ 8 10 cái - Đ đườ 50 cái -L 10 cái -L 10 cái -T Đồ kim loại -D -D - Thìa xúp 50 cái 44 -D 50 cái -D - ắ Đồ thủy tinh - Ly ắ 50 cái - Ly đỏ 50 cái - Ly sampanh 50 cái - Ly ư g 50 cái Đồ vải -K 30 cái -K 10 cái -K -Rề q ây 15 m -K đô 3 cái -K ò 1 cái -K ủ 3 cái Dụng cụ khác - ư x 6 cái - ò đườ 1 cái -K y ữ 4 cái - Khay tròn 4 cái -N â ứ 3 cái -D ở ượ 2 cái - Lọ 3 cái 7 2 QU TRÌNH CHUNG C ẩ -Đ - - Cô 73 ÀI THỰC HÀNH M U Bước 1. Chuẩn bị - Kê x y ỳ ượ ò ứ ườ đượ đ ở ổ ấ ò K ả ữ ứ ữ ả đượ ợ để đ ấy ứ -T ò y -C ẩ â đ đ 45 đ ượ -V đ ẩ -Tả ủ ề ứ đượ q ây ề é ề ô đấ đấ ả ình . Tr ng trí bàn buffet Bước 2. Đặt bàn Đặt bàn khách Mỗ đượ y đ đ y đủ K đ ỳ â xú y ượ ư ả y ư D 7 D D 8 D K 9 Ly ư D Ly ượ D Đ ỳ â T xú -K ữ -M Á ợ ườ đ đũ y ả đ 46 ày bàn thức ăn -C đ đượ y ừ m. -C ườ đượ yở ấ đô đượ để ứ ấ -C đượ đ â ứ đô đượ y q y -Ở y ườ ắ ứ ư x đ è -C đ đượ y ứ để ình . M t số mẫu bàn buffet 47 Bước 3. Phục vụ -L ô ú â ứ để ư y ứ ô đượ y ẽ é ô -Đề ỉ ắ ứ để ô đú ỗ - ổ ứ ỉ ò ả M đ đ ứ ổ - ữ ọ ẽ đẹ ắ -T ọ ỗ x ấy -C xú q y ư ể ữ ả â ú ấy xẻ ứ -C đ ườ đượ khách. Bước 4 Công việc s u phục vụ. -T ợ đ -X ủ N ả N ấ ấ đề -C ễ ọ ư đ ỏq x y ắ ủ 74 ÀI TẬP Đ đ -S ưở ô -S ả ả - Salat Nga - Xúp cua ngô non - ò ư -N ả ả -C x ọt -C ư - ấ ấ - Tô x ỏ - Lợ x ư - ò ấ R - P zz ỏ 48 - Mỳ S -C ẩ - ỳ - x ỏ - q ả - q ả ư - Caramel U Rượ ắ C Rượ đỏ Ú Merlot Nư L C S Bia Heineken . L TÌNH HUỐNG Tình huống1 -K đổ ứ Xử lý -N â ả ọ ẽ ắ x để ễ ây ư ượ ã Tình huống 2 -N â ứ Xử lý - ổ y ư ứ ẽ y 49 BÀI 8 ĐẶT ÀN VÀ PHỤC VỤ TIỆC UFFET TỰ CHỌN ĐỨNG Mục tiêu S ọ x y ọ ả đượ -L đượ ữ đ ọ đứ - Mô ả đ y đủ q y đ ọ đứ -C ẩ đú đủ đ ữ ọ đứ -T ô đ ữ ọ đứ đú ẩ ỹ ẩ ỹ ư khách. - Rè y ẹ ẩ đ -T đ ề ở ẹ â q - Đả ả ẩ ô 8 1 TRANG
Thanh Trúc
155
53
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Quản trị nhà hàng)
293
275
38
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 2: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
53
126
16
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
91
84
12
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 2: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
50
113
9
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
93
129
15
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ lễ tân: Phần 2
453
169
9
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ lễ tân: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
142
82
6
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ lễ tân: Phần 1
98
187
10
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ lễ tân: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
148
69
5
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 1 - Nguyễn Thị Thanh Hải
71
162
11
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461949
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23130
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10988
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10185
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9572
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8394
1136
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8278
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7896
2234
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6837
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6139
1488
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Du lịch
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng
Nghiệp vụ nhà hàng
Thực hành nghiệp vụ nhà hàng
Kỹ thuật phục vụ bữa ăn
Phục vụ buffet ngồi
Phục vụ buffet đứng
Kỹ thuật phục vụ tiệc ngồi Âu
Quy trình tổ chức quá trình phục vụ
Nghiệp vụ kỹ thuật phục vụ
Tổ chức kinh doanh nhà hàng
Kỹ thuật phục vụ đồ uống
Phục vụ ăn sáng Á theo thực đơn
Phục vụ nhà hàng
Phục vụ bữa ăn
Kỹ thuật đặt bàn ăn
Phục vụ bữa ăn trưa
Phục vụ ăn uống tại buồng khách
Giáo trình Kỹ năng phục vụ nhà hàng nâng cao
Kỹ năng phục vụ nhà hàng
Kinh doanh dịch vụ nhà hàng khách sạn
Thực hành Flambe món chính
Thực hành Flambe món tráng miệng
Thực hành nghiệp vụ bar
Kinh doanh du lịch khách sạn
Nghiệp vụ khách sạn
Thực hành pha chế
Phục vụ đồ uống
quản trị du lịch
giáo trình du lịch
chuyên ngành du lịch
quản trị khách sạn
thực hành nghiệp vụ
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
187
1
22-05-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
175
0
22-05-2024
Management and Services Part 1
10
171
0
22-05-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
161
0
22-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
132
0
22-05-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
161
3
22-05-2024
Christmas Meditations on the Twelve Holy Days
173
112
0
22-05-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
118
0
22-05-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
125
0
22-05-2024
Báo cáo khoa học: " Biogeography of Matsucoccus josephi Bodenheimer et Harpaz in Crete and mainland Greece"
6
89
0
22-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7896
2234
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6139
1488
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3788
1255
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5425
1140
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8394
1136
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3552
656
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3758
544
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10988
531
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4171
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4192
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.