Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Bài giảng Văn hóa ẩm thực - Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Văn hóa ẩm thực - Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân
Bài giảng Văn hóa ẩm thực cung cấp cho người học những kiến thức như: Những vấn đề chung về văn hóa ẩm thực; Tập quán và khẩu vị ăn uống; Tập quán và khẩu vị ăn uống của khu vực châu Á; Tập quán và khẩu vị ăn uống của khu vực Âu - Mỹ; . Mời các bạn cùng tham khảo! | Bài giảng môn Văn hóa ẩm thực Chương 1. NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ VĂN HÓA ẨM THỰC MỤC TIÊU Sau khi nghiên cứu xong chương này học sinh có khả năng Trình bày được khái niệm văn hóa văn hóa ẩm thực nhận biết được giá trị của ẩm thực trong đời sống xã hội từ góc độ văn hóa y tế xã hội kinh tế dịch vụ du lịch. Phân tích được biểu hiện của văn hóa ẩm thực qua các góc độ vật chất và tinh thần . Khái niệm về văn hóa ẩm thực . Định nghĩa văn hóa Theo quan niệm của UNESCO ủy ban giáo dục khoa học và văn hóa liên hợp quốc Văn hóa là tổng thể những nét riêng biệt về tinh thần và vật chất trí tuệ và cảm xúc quyết định tính cách của xã hội hay một nhóm người trong xã hội. Văn hóa bao gồm nghệ thuật và văn chương những lối sống những quyền cơ bản của con người Đặc điểm của văn hóa Văn hóa là sáng tạo của con người thuộc về con người những gì không do con người làm nên không thuộc về khái niệm văn hóa. Có gia trị chân mỹ thiện Văn hóa bao gồm cả sản phẩm vật chất và sản phẩm tinh thần Văn hóa không chỉ có nghĩa là văn hoạc nghệ thuật mà văn học nghệ thuật là bộ phận cao nhất trong lĩnh vực văn hóa. . Khái niệm văn hóa ẩm thực Giáo viên thực hiện Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân 1 Bài giảng môn Văn hóa ẩm thực Ẩm thực trong từ điển Tiếng Việt chính là ăn và uống Văn hóa ẩm thực là những tập quán và khẩu vị ăn uống của con người những ứng xử của con người trong ăn uống những tập tuc kiên kỵ trong ăn uống những phương thức chế biến bày biện món ăn thể hiện giá tị nghệ thuật thẩm mỹ trong các món ăn cách thức thưởng thức món ăn. . Biểu hiện của văn hóa ẩm thực Biểu hiện qua góc độ vật chất là biểu hiện qua những món ăn đồ uống với chất liệu số lượng mùi vị màu sắc sự sắp đặt các món ăn đồ uống trong mâm cơm bữa tiệc. Góc độ tinh thần là cách ứng xử giao tiếp trong ăn uống và nghệ thuật chế biến món ăn ý nghĩa biểu tượng tâm linh cách trang trí món ăn. . Vai trò của văn hóa ẩm thực trong kinh doanh nhà hàng khách sạn Việc kinh doanh ăn uống chiếm một vị trí quan trọng trong .
Liên Hoa
120
59
doc
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 5 - Đặng Trang Viễn Ngọc
33
266
6
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 6 - Đặng Trang Viễn Ngọc
36
410
14
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam - GV. Nguyễn Thị Cẩm Vân
38
290
16
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 1 - Đặng Trang Viễn Ngọc
8
140
5
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 4 - Đặng Trang Viễn Ngọc
36
150
4
Bài giảng Chương 2: Những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam - GV. Nguyễn Thị Cẩm Vân
42
145
5
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
46
83
3
Bài giảng Văn hóa ẩm thực - Trường CĐ Nghề Phú Thọ
46
86
9
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 3 - Đặng Trang Viễn Ngọc
20
118
6
Bài giảng Văn hóa ẩm thực - Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân
59
75
5
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461952
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23199
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11000
532
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10195
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9575
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8407
1136
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8284
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7897
2236
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6853
257
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6189
1504
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực
Vai trò của văn hóa ẩm thực
Tập quán ăn uống
Khẩu vị ăn uống của khu vực châu Á
Văn hóa ẩm thực
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực châu Á
Văn hóa ẩm thực Asean
Ẩm thực Trung Hoa
Ẩm thực Nhật Bản
Ẩm thực châu Âu
Ẩm thực châu Mỹ
Văn hóa ẩm thực của Mỹ
Ẩm thực Pháp
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Những món ăn thức uống của Việt nam
Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực dân gian
Cội nguồn văn hóa dân tộc
Dấu ấn nông nghiệp
Món ăn ba miền
Ẩm thực ba miền
Ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực miền Bắc
Bản sắc Việt Nam
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
Cơ sở khoa học trong ẩm thực
Ẩm thực và tôn giáo
Du lịch Việt Nam
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc
Ẩm thực Hindu giáo
Truyền thống Do thái giáo
Văn hóa ẩm thực ngày tết
Hương vị tết
Mâm cỗ ngày tết
Mâm ngũ quả ngày tế
Nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Nghệ thuật ẩm thực
Phương pháp chế biến ẩm thực
Rượu trong văn hóa phương Tây
Nền văn minh rượu Tây
Các vị thần rượu
Tiêu thụ rượu
Nghệ thuật chế biến món ăn
Nghệ thuật ăn của người Việt
Nghệ thuật uống của người Việt
Cách thức ăn uống của người Việt Nam
Dân tộc Thái Điện Biên
Văn hóa dân tộc Thái
Truyền thống văn hóa
Văn hóa truyền thống
Lễ hội truyền thống
Ẩm thực dân tộc Thái
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
381
3
25-05-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
269
1
25-05-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
265
0
25-05-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
203
1
25-05-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
188
1
25-05-2024
Anh văn bằng C-124
8
193
0
25-05-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
177
0
25-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
191
0
25-05-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
168
0
25-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
148
0
25-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7897
2236
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6189
1504
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3808
1262
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5438
1141
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8407
1136
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3561
658
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3763
554
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11000
532
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4188
524
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4200
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.