TAILIEUCHUNG - Ebook Kỹ thuật chế biến lạnh thủy sản: Phần 1

Phần 1 của cuốn sách "Kỹ thuật chế biến lạnh thủy sản" trình bày về tính chất, đặc điểm, giá trị của nguyên liệu thủy sản và kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thủy sản Kỹ thuật làm lạnh đông thủy sản. Cuốn sách được biên soạn nhằm phục vụ tài liệu cho việc dạy và học ngành thủy sản. . | I VIỆN . ẠlIIỌi. rHUỶSẢN M 285 Tr121 B Bức BA - KS LÊ VI PHÚC - KS NGUYẾr VÁN QUAN TRẦN ĐỨC BA LÊ VI PHÚC NGUYỄN VẴN QUAN KỸ THUẬT CHẾ BIẾN LẠNH THỦY SẢN NHÀ XUẤT BÀN v ĐẠI HỌC VÀ GIẢO DUC CHUYÊN NGHIỆP HÀ HỘL 1990 MỞ ĐẦU Việt Nam có nhiêu đĩẽu kiện thuận lợi để phát triển ngành thủy hải sản. Biển Việt Nam ta dài và rộng Iqi nịm trong vùng có nhiêu chổ gặp nhau của các dòng nước và có khí hâu nhiệt đới nên có nhỉêu hải sản quí có giá tri kinh tế cao. Riêng cá dã có trên 100 ỉoài ỏ biển Việt Nam trong đó có hơn 40 loài cá có gỉá trị kỉnh tế lớn. Đức biệt ta có nhiều loại tôm mực rất quí. Trữ lượng hải sản của ta khá làn. Nhiều số liệu khảo sất kể cổ sô liệu của Liên Hiệp Quốc và FAO đã nghiên cửu trong các năm 1968-1974 cho thâỳ trử lượng hải sản cua ta đạt tới khoảng ỈO triệu tấn bao gốm cá tâng trên cá tâng đáy gân đáy và các loại tôm mực . Thực tế có những năm riêng ở mĩên Nam đã khai thác trên - tấn hải sản. Thế giàì đã cổ nhiêu chương trinh mở đường ra đại dương - nơi chẳng những có khả năng cung cấp vỗ tận về khoáng sản dầu khí mà còn là nơi cung cấp cho con người nguồn thực phẩn khổng íồ nguồn đqm động vật vầ thực vật vỗ cùng phong phú. Ndm 1980 sản lượng cả thế gỉài đã hơn 70 -triệu tân và trong những năm gần đây sản lượng tôm cá khai thác của thếgìớì dã vượt khỏi cột mốc 80 triệu tấh nđm. Thúy sản đã chiếm tới khoảng 80 nguồn đạm động vật trong bữa dn của Nhật cũng như của một sổ nước trên thế giới. Nước ta Bộ Thủy sản và các đỉa phương cũng đang có nhiêu chương trinh ra biển để thực hiện được mục tiêu phân đâu sản lượng năm trên ỉ tnệu tấn thủy .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.